Fantastischer Heidelbeeren Käsekuchen mit 2 Tassen Frischkäse, ohne backen
Heidelbeer-Käsekuchen mit Wirbel
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! ❤️
Zutaten:
Für den Boden:
- 1 1/2 Tassen zerkleinerte Kekse: Graham Cracker oder ähnliche Kekse.
- 1/3 Tasse Butter, geschmolzen: Sorgt für die Bindung des Keksbodens.
- 2 EL Zucker: Gibt dem Boden eine leichte Süße.
Für die Füllung:
- 2 Tassen Frischkäse, weich: Basis für die cremige Füllung.
- 1/2 Tasse Kristallzucker: Süßt die Füllung.
- 1 TL Vanilleextrakt: Verleiht der Füllung ein feines Aroma.
- 1 Tasse Schlagsahne, steif geschlagen: Für eine luftige, leichte Textur.
- 1 Tasse Heidelbeeren: Frische Beeren für den Geschmack und die Dekoration.
Für die Heidelbeerwirbel:
- 1 Tasse Heidelbeeren: Frische oder gefrorene Beeren.
- 1/4 Tasse Zucker: Süßt die Heidelbeermischung.
- Saft einer halben Zitrone: Bringt Frische und Säure in die Mischung.
Anleitung:
1. Boden vorbereiten:
- Keksboden herstellen: Vermischen Sie die zerkleinerten Graham Cracker, die geschmolzene Butter und den Zucker in einer Schüssel.
- Boden formen: Drücken Sie die Mischung fest in den Boden einer Springform. Kühlen Sie den Boden im Kühlschrank, während Sie die Füllung vorbereiten.
2. Heidelbeerwirbel herstellen:
- Mischung kochen: Geben Sie die Heidelbeeren, den Zucker und den Zitronensaft in einen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze.
- Eindicken lassen: Kochen Sie die Mischung, bis die Beeren zerfallen und die Mischung eindickt. Lassen Sie sie abkühlen und pürieren Sie sie, bis sie glatt ist.
3. Füllung vorbereiten:
- Frischkäse-Mischung: Rühren Sie den Frischkäse, den Zucker und den Vanilleextrakt glatt.
- Sahne unterheben: Heben Sie vorsichtig die steif geschlagene Sahne und einige ganze Heidelbeeren unter die Frischkäsemischung.
4. Käsekuchen zusammenstellen:
- Schichten erstellen: Gießen Sie die Hälfte der Frischkäsemischung über den vorbereiteten Keksboden.
- Wirbel ziehen: Löffeln Sie etwas von der Heidelbeerwirbel-Mischung darüber und ziehen Sie mit einem Zahnstocher Wirbel.
- Schichten wiederholen: Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Frischkäsemischung und dem Heidelbeerwirbel.
5. Kühlstellen:
- Käsekuchen kühlen: Kühlen Sie den Käsekuchen mindestens 4-6 Stunden oder bis er fest ist im Kühlschrank.
6. Dekorieren und servieren:
- Dekorieren: Vor dem Servieren den Käsekuchen mit frischen Heidelbeeren dekorieren.
Guten Appetit! Dieser Heidelbeer-Käsekuchen ist eine erfrischende und leckere Nachspeise, die sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur so eignet. Teilen Sie ihn mit Freunden und Familie und genießen Sie zusammen diese köstliche Kreation!
