Fantastische Nussmakronen mit 3 Zutaten die im Mund Zerfallen!
🌰 Köstliche Haselnuss-Makronen
Knusprig von außen, herrlich zart und nussig im Inneren – diese Haselnuss-Makronen sind ein zeitloser Klassiker, der sich perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßer Genuss zwischendurch eignet.
⏱ Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Backzeit: 15–20 Minuten
👥 Ergibt:
- Ca. 20–25 Makronen, je nach Größe
📝 Zutaten:
- 3 Eiweiß – sorgt für die luftige Textur der Makronen.
- 150 g Zucker – für die nötige Süße.
- 220 g gemahlene Haselnüsse – die Hauptzutat für den nussigen Geschmack.
👩🍳 Zubereitungsschritte:
1. Eiweiß schlagen:
- Die Eiweiße in einer sauberen, fettfreien Schüssel mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine steif schlagen.
- Den Zucker nach und nach einrieseln lassen, während das Eiweiß weiter geschlagen wird, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.
2. Nüsse unterheben:
- Die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig mit einem Teigschaber oder einem großen Löffel unter die Eiweiß-Zucker-Masse heben.
- Dabei darauf achten, die luftige Struktur des Teigs nicht zu zerstören.
3. Makronen formen:
- Zwei Teelöffel verwenden, um kleine Portionen der Masse abzustechen.
- Die Makronen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, dabei etwas Abstand lassen, da sie leicht aufgehen.
4. Backen:
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (oder 180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Makronen auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, damit sie fest und knusprig werden.
📦 Lagerung:
- Die abgekühlten Makronen in einer luftdichten Dose aufbewahren.
- An einem trockenen, kühlen Ort bleiben sie bis zu 2 Wochen frisch.
📊 Nährwerte (pro Makrone):
- Kalorien: ca. 75 kcal
- Protein: 2 g
- Kohlenhydrate: 9 g
- Fett: 4 g
🌟 Tipps und Variationen:
- Dekoration: Die Makronen vor dem Backen mit einer ganzen Haselnuss oder gehackten Nüssen garnieren.
- Schokoladenüberzug: Nach dem Backen die Unterseite der Makronen in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen.
- Kokos-Variante: Einen Teil der gemahlenen Haselnüsse durch Kokosraspeln ersetzen.
- Gewürze: Für weihnachtliches Aroma eine Prise Zimt oder gemahlenen Kardamom in die Masse geben.
🍪 Fazit:
Diese Haselnuss-Makronen sind unglaublich einfach zuzubereiten, benötigen nur wenige Zutaten und schmecken fantastisch. Sie sind ein Highlight auf jedem Plätzchenteller und lassen sich wunderbar variieren. Viel Freude beim Backen und Genießen!
