Fantastisch Bombastisch, Tassenkuchen in nur 10 Minuten!
Rum-Rosinen-Blechkuchen
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Dieser Rum-Rosinen-Blechkuchen ist ein echter Klassiker, der sich perfekt für eine gemütliche Kaffeetafel eignet. Die Kombination aus süßen Rosinen und knackigen Mandelstückchen macht diesen Kuchen zu einem echten Genuss. Hier ist, wie ihr ihn zubereitet:
Zutaten
- 200 g Rosinen – Für ein intensives Aroma.
- 300 g Weizenmehl Type 405 – Die Grundlage des Teigs.
- 2 TL Backpulver – Damit der Kuchen schön aufgeht.
- 200 g Zucker – Für die Süße.
- 200 g Margarine – Macht den Teig schön zart.
- 3 Eier – Bindet die Zutaten.
- 100 g Mandel-Splitter – Für zusätzlichen Crunch.
- 2 EL Paniermehl – Damit der Teig nicht am Blech kleben bleibt.
Zubereitung
- Rosinen vorbereiten:
- Rosinen in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser überbrühen. Lassen Sie sie abtropfen und idealerweise über Nacht ziehen, damit sie das Aroma aufnehmen.
- Ofen vorheizen und Teig vorbereiten:
- Heizt den Backofen auf 180°C vor.
- In einer großen Schüssel Weizenmehl Type 405 mit Backpulver und Zucker vermischen.
- Margarine und Eier hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Rosinen und Mandeln hinzufügen:
- Die abgetropften Rosinen und Mandel-Splitter unter den Teig mischen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Blech vorbereiten:
- Ein Backblech von etwa 34×24 cm einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Das hilft, den Kuchen leicht vom Blech zu lösen.
- Teig backen:
- Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und perfekt, um ihn mit Freunden und Familie zu teilen. Guten Appetit!
