Fantakuchen in 10 Minuten ich nehme dafur nur 3 Dosen Pfirsiche
Hier ist eine ausführlichere Version des Rezepts für deinen Pfirsich-Schmand-Kuchen, die jeden Schritt detailliert beschreibt und zusätzliche Tipps enthält:
Pfirsich-Schmand-Kuchen
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Dieser Pfirsich-Schmand-Kuchen ist der perfekte Mix aus fruchtiger Süße und cremiger Leichtigkeit. Der luftige Biskuitboden, kombiniert mit einer fluffigen Schmand-Sahne-Creme und saftigen Pfirsichstückchen, macht ihn zum absoluten Lieblingskuchen für jede Gelegenheit. Das Beste: Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich!
Zutaten:
Für den Teig:
- 5 mittelgroße Eier: Diese sorgen für Volumen und eine leichte, luftige Textur im Kuchen.
- 300 g Zucker: Für die notwendige Süße und eine angenehme Kruste.
- 1 Päckchen Vanillezucker: Verleiht dem Teig ein angenehmes Vanillearoma.
- 350 g Mehl: Das Grundgerüst für den Teig, das ihm Struktur verleiht.
- 1 Päckchen Backpulver: Damit der Teig schön aufgeht und locker wird.
- 120 ml Öl: Macht den Teig saftig und geschmeidig.
- 170 ml Orangenlimonade (z. B. Fanta): Bringt eine frische, spritzige Note und extra Leichtigkeit in den Teig.
- Fett für das Blech: Damit der Teig nicht am Blech kleben bleibt.
Für den Belag:
- 3 große Dosen Pfirsiche: Die saftigen Pfirsiche bringen fruchtige Frische in den Kuchen.
- 600 g Schlagsahne: Für eine herrlich luftige Creme.
- 3 Päckchen Sahnesteif: Damit die Sahne schön standfest bleibt.
- 3 Päckchen Vanillezucker: Verleiht der Sahnecreme ein feines Aroma.
- 500 g Schmand oder Crème fraîche: Für die cremige Füllung mit einer leicht säuerlichen Note.
- Zimtzucker nach Belieben: Zum Bestreuen und für eine zusätzliche aromatische Süße.
Zubereitung:
1. Vorbereitung:
- Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, während du den Teig zubereitest.
- Backblech vorbereiten: Fette ein Backblech (ca. 35 x 40 cm) gut ein, damit der Kuchen nach dem Backen leicht vom Blech gelöst werden kann.
2. Teig zubereiten:
- Eier aufschlagen: Gib die Eier in eine große Rührschüssel und schlage sie mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig. Dies dauert etwa 3-5 Minuten, bis die Masse hell und voluminös ist.
- Zucker und Vanillezucker hinzufügen: Füge den Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker nach und nach hinzu und rühre so lange, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse cremig ist.
- Mehl und Backpulver mischen: Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl und Backpulver und siebe es über die Eier-Zucker-Mischung. Sieben verhindert Klümpchenbildung und sorgt für eine gleichmäßige Textur.
- Teig fertigstellen: Rühre die Mehlmischung vorsichtig unter die Eiermasse, bis ein glatter Teig entsteht. Dann das Öl und die Orangenlimonade hinzufügen und erneut gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Teig auf das Blech geben: Verteile den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech und streiche ihn glatt.
3. Backen:
- Kuchen backen: Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe den Teig für etwa 25 Minuten. Führe eine Stäbchenprobe durch: Wenn kein Teig am Stäbchen hängen bleibt, ist der Kuchen fertig gebacken.
- Abkühlen lassen: Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn vollständig auf dem Blech abkühlen. Dies verhindert, dass die Creme später verläuft.
4. Belag vorbereiten:
- Pfirsiche vorbereiten: Lasse die Pfirsiche gut abtropfen und schneide sie anschließend in kleine Würfel. Diese werden später unter die Schmandcreme gehoben.
- Sahne steif schlagen: Schlage die Schlagsahne mit den 3 Päckchen Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillezucker steif. Das Sahnesteif sorgt dafür, dass die Sahne schön fest bleibt und nicht zerläuft.
- Schmandcreme anrühren: In einer separaten Schüssel den Schmand oder Crème fraîche mit 2 Päckchen Vanillezucker glatt rühren. Anschließend die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine homogene Creme entsteht.
- Pfirsiche unterheben: Hebe nun die klein geschnittenen Pfirsichstücke unter die Schmand-Sahne-Mischung, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
5. Kuchen fertigstellen:
- Belag auftragen: Verteile die Pfirsich-Schmand-Mischung gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden und streiche sie glatt.
- Mit Zimtzucker bestreuen: Zum Schluss den Kuchen nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen. Das verleiht dem Kuchen eine zusätzliche süße und würzige Note.
6. Servieren und Lagern:
- Kuchen kühlen: Stelle den fertigen Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird und die Aromen sich entfalten können.
- Serviervorschlag: Schneide den Kuchen in gleichmäßige Stücke und serviere ihn gekühlt. Er ist perfekt als Dessert oder zum Nachmittagskaffee.
- Lagern: Der Kuchen sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. So bleibt er frisch und köstlich.
Guten Appetit!
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar und teilt es mit euren Freunden und Familien. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
