👀 Oh ja, der **Fanta-Kuchen** ist eine absolute Legende und völlig zurecht suchterregend! Hier kommt das vollständige, kultige Rezept für diesen saftigen, fruchtigen und unwiderstehlichen Kuchen.
### **Fanta-Kuchen mit Mandarinen und Ananas**
Ein ultra-saftiger Rührkuchen, der durch die Zugabe von Fanta eine ganz besondere fruchtige Note und eine zarte Krume bekommt.
#### **Zutaten für eine Springform (26 cm):**
**Für den Rührteig:**
* **5 Eier (Gr. M)**
* **250 g Zucker**
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 1 Prise Salz
* **250 ml Sonnenblumenöl** (oder ein anderes neutrales Öl)
* **250 ml Fanta** (am besten Zimmertemperatur)
* **300 g Weizenmehl (Type 405)**
* 3 TL Backpulver
* Abrieb einer unbehandelten Orange (verstärkt das Aroma!)
**Für den Belag:**
* 1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht ca. 250 g)
* 1 Dose Ananasringe (Abtropfgewicht ca. 250 g)
* **Für den Guss:** 1 Päckchen Tortenguss (klar oder rot) oder Aprikosenmarmelade zum Bestreichen
#### **Zubereitung:**
**1. Vorbereitung:**
* Den Backofen auf **175°C Ober-/Unterhitze** (155°C Umluft) vorheizen.
* Eine Springform (26 cm) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
* Das Obst in einem Sieb **gründlich abtropfen lassen**. Die Flüssigkeit kann weggegossen werden.
**2. Rührteig machen:**
* Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine große Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät **ca. 5-7 Minuten** auf höchster Stufe schaumig, hell und cremig aufschlagen.
* Öl und Fanta langsam unterrühren.
* Mehl und Backpulver mischen und portionsweise **nur kurz** unter den Teig heben, bis alles gerade eben kombiniert ist. **Nicht zu lange rühren, sonst wird der Kuchen zäh!**
**3. Kuchen zusammenbauen und backen:**
* Den Teig in die vorbereitete Springform gießen.
* Die gut abgetropften Ananasringe und Mandarinenstückchen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
* Sofort in den vorgeheizten Ofen schieben.
* **Backzeit: ca. 50-60 Minuten.** **Stäbchenprobe nicht vergessen:** Stechen Sie in die Mitte des Kuchens – kommt das Stäbchen sauber heraus, ist er durch.
* **Wichtig:** Der Kuchen muss **im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür etwa 15 Minuten abkühlen**, bevor er ganz herausgenommen wird. Das verhindert, dass er in sich zusammenfällt.
**4. Verzieren (der finale Schliff):**
* Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen.
* Bereiten Sie den Tortenguss nach Packungsanweisung zu und gießen Sie ihn gleichmäßig über das Obst. Alternativ: Erwärmen Sie Aprikosenmarmelade mit einem EL Wasser, sieben Sie sie und bestreichen Sie damit das Obst für einen schönen Glanz.
#### **Warum dieser Kuchen “Suchtgefahr” bedeutet:**
* **Ultra-saftig:** Die Kombination aus Öl und Fanta im Teig garantiert eine unglaublich saftige und zarte Krume, die auch nach Tagen nicht austrocknet.
* **Fruchtig-erfrischend:** Die Fanta und das Obst geben eine einzigartige, erfrischende Zitrusnote, die nicht zu süß ist.
* **Optischer Hingucker:** Mit den bunten Früchten sieht er einfach fantastisch aus!
* **Kindheitserinnerungen:** Für viele ist dieser Kuchen ein absoluter Klassiker aus Omas Küche.
**Tipp:** Dieser Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn alle Aromen perfekt durchgezogen sind.
**Viel Spaß beim Backen und Genießen – die Suchtgefahr ist real!** 😉🍍🍊
