Familie leckte sich die Finger, Apfelküchle in 3 Minuten!
Apfelringe im Teigmantel
Ein wunderbares Rezept für Apfelringe im Teigmantel – einfach, lecker und perfekt für ein gemütliches Wochenende oder als süßer Snack zwischendurch. Diese knusprigen Apfelringe sind außen goldbraun und innen zart, verfeinert mit einer Prise Zimt und Zucker. Hier ist, wie Sie sie zubereiten:
Zutaten
- Etwas Mineralwasser: Für eine leichte, luftige Konsistenz des Teigs.
- 3 Äpfel: Für die köstliche Füllung. Wählen Sie festkochende Sorten wie Boskop oder Elstar.
- 50 g Zucker: Zum Süßen der Apfelringe.
- Zimt: Für das klassische, aromatische Finish.
- Butterschmalz: Zum Braten, für einen besonders reichen Geschmack.
- 150 g Mehl: Die Basis für den Teig.
- 100 ml Milch: Für die richtige Konsistenz des Teigs.
- 2 Eier: Geben dem Teig Halt und Struktur.
- 1 Prise Salz: Für den Geschmack.
- 1 Päckchen Vanillezucker: Für zusätzliche Süße und Aroma.
Zubereitung
- Teig vorbereiten:
- Mischen Sie nach und nach das Mehl mit der Milch in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.
- Fügen Sie Salz, Vanillezucker und die Eier hinzu und verquirlen Sie alles gut, bis der Teig gleichmäßig ist.
- Lassen Sie den Teig 15 Minuten quellen, damit er etwas eindickt. Kurz vor dem Weiterverarbeiten geben Sie einen Schuss Mineralwasser hinzu, um dem Teig eine lockere Konsistenz zu verleihen.
- Äpfel vorbereiten:
- Waschen Sie die Äpfel gründlich. Entfernen Sie das Kerngehäuse mit einem Cuttermesser und schneiden Sie die Äpfel in dickere Scheiben. Die Scheiben sollten etwa 1 cm dick sein, damit sie beim Braten nicht auseinanderfallen.
- Apfelringe braten:
- Erhitzen Sie reichlich Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Fett sollte heiß genug sein, dass es zischt, wenn Sie einen Tropfen Wasser hinein geben.
- Ziehen Sie die Apfelringe nach und nach durch den vorbereiteten Teig, sodass sie gut umhüllt sind. Legen Sie die Teigringe vorsichtig in das heiße Fett und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun. Dies dauert jeweils etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Fertigstellen:
- Lassen Sie die gebratenen Apfelringe auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Noch heiß mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen, um ihnen den letzten Schliff zu geben.
Guten Appetit! Diese Apfelringe sind außen knusprig, innen saftig und einfach unwiderstehlich. Ideal für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder als süße Überraschung für die Familie.
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