Erdbeerkuchen vom Blech den ich jede Woche backe, 1 Tassenrezept
Einfacher Obstkuchen mit Vanillezucker
Dieser einfache Obstkuchen ist schnell zubereitet und ein absoluter Genuss. Er eignet sich perfekt, um saisonales Obst wie Erdbeeren oder Kirschen zu verwenden.
Zutaten:
- 1 Packung Vanillezucker
- Für ein feines Vanillearoma.
- 1 Tasse Öl
- Macht den Kuchen saftig und weich.
- 1 Tasse Wasser
- Sorgt für die nötige Feuchtigkeit im Teig.
- 4 bis 5 Eier
- Geben dem Kuchen Struktur und Volumen.
- 1 Tasse Zucker
- Für die perfekte Süße.
- 1,5 Tassen Mehl
- Basis des Teigs, gibt dem Kuchen Stabilität.
- 1 Packung Backpulver
- Lässt den Kuchen schön aufgehen.
- Obst nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Kirschen, …)
- Frisches Obst als Topping für den Kuchen.
- Puderzucker zum Bestäuben
- Für die finale Dekoration.
Zubereitung:
1. Eier trennen:
- Zuerst die Eier trennen. Die Eigelbe in eine Schüssel geben und die Eiweiße beiseite stellen.
2. Eigelbe und Zucker schaumig schlagen:
- Die Eigelbe, Zucker, und Vanillezucker in einer Schüssel zu einem dicken, schaumigen Teig schlagen.
3. Öl und Wasser unterrühren:
- Während des Rührens langsam das Öl und Wasser hinzufügen und gut vermischen.
4. Mehl und Backpulver einarbeiten:
- Mehl und Backpulver mischen, dann in die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Eischnee unterheben:
- Die beiseite gestellten Eiweiße steif schlagen und anschließend vorsichtig unter den Teig heben.
6. Obst vorbereiten:
- Das gewählte Obst waschen, putzen und in Scheiben oder Stücke schneiden.
7. Backen:
- Den Teig auf ein kleines Backblech oder in eine Backform geben und mit dem Obst belegen. Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
8. Dekorieren:
- Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Dieser fruchtige Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit – ob für den Nachmittagstee oder als Dessert.
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst bitte einen Kommentar!
Guten Appetit!
