Erdbeerkuchen in 3 Minuten bereit für den Ofen kommt jede Woche bei mir!
Erdbeerkuchen mit Fluffigem Biskuitboden
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar!
Dieser Erdbeerkuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach nachzubacken. Der fluffige Biskuitboden, der feine Vanillepudding und die frischen Erdbeeren machen diesen Kuchen zu einem echten Genuss. Er ist ideal für alle, die schnell etwas Leckeres zaubern möchten, und wird garantiert zum Favoriten auf jeder Kaffeetafel. Mit einer Prise Puderzucker bestäubt, sieht er nicht nur fantastisch aus, sondern schmeckt auch himmlisch! Perfekt für alle Gelegenheiten, sei es ein Familiennachmittag, ein Besuch von Freunden oder einfach nur als süße Belohnung für sich selbst.
Zutaten:
- 4 Eier: Für die Basis des Biskuitbodens.
- 150 g Zucker: Zum Süßen des Teigs.
- 1 Packung Vanillezucker: Für das extra Vanillearoma.
- 120 ml Öl: Macht den Biskuitboden schön saftig.
- 120 ml Wasser: Hilft, den Teig geschmeidig zu machen.
- 1 Tasse Mehl: Die Grundlage für den Biskuit.
- 1 Packung Backpulver: Lässt den Biskuit schön aufgehen.
- Obst: Hier können Sie nach Belieben Erdbeeren, Kirschen oder anderes Obst verwenden.
- Puderzucker: Zum Bestäuben und für das hübsche Finish.
Zubereitung:
1. Biskuitteig vorbereiten:
- Eier trennen: Trennen Sie die 4 Eier in Eigelb und Eiweiß.
- Eigelb-Zucker-Mischung: Schlagen Sie die 4 Eigelbe zusammen mit 150 g Zucker und 1 Packung Vanillezucker in einer großen Schüssel zu einem dicken, cremigen Schaum. Dies dauert in der Regel etwa 3-5 Minuten, bis die Masse deutlich heller und fluffiger wird.
- Öl und Wasser einrühren: Geben Sie 120 ml Öl und 120 ml Wasser zur Eigelb-Zucker-Mischung. Schlagen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl und Backpulver: Mischen Sie 1 Tasse Mehl mit 1 Packung Backpulver und sieben Sie diese Mischung in die Schüssel. Rühren Sie sanft unter, bis keine Mehlnester mehr vorhanden sind.
- Eischnee unterheben: Schlagen Sie die 4 Eiweiße steif und heben Sie den Eischnee vorsichtig unter den Teig. Dies sorgt für die fluffige Konsistenz des Biskuitbodens. Seien Sie dabei vorsichtig, um die Luftigkeit des Teigs nicht zu verlieren.
2. Kuchen backen:
- Backblech vorbereiten: Fetten Sie ein Backblech oder eine Springform ein und bestäuben Sie es leicht mit Mehl, damit der Kuchen nicht anhaftet. Verwenden Sie ein kleineres Blech oder eine Springform, um sicherzustellen, dass der Biskuitboden nicht zu dünn wird.
- Teig einfüllen: Gießen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech oder in die Springform.
- Obst belegen: Waschen und schneiden Sie Ihr Obst (z. B. Erdbeeren oder Kirschen) und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Teig. Das Obst wird beim Backen schön in den Teig eingearbeitet.
- Backen: Stellen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn bei 180 °C für etwa 25-30 Minuten, bis der Biskuit goldbraun ist und ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
3. Dekorieren und Servieren:
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
- Puderzucker bestäuben: Bestäuben Sie den abgekühlten Kuchen mit etwas Puderzucker, um ihm ein schönes Finish zu verleihen und eine zusätzliche süße Note hinzuzufügen.
- Servieren: Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn. Er schmeckt am besten frisch und leicht warm, kann aber auch gut aufbewahrt werden.
Guten Appetit!
Dieser Erdbeerkuchen ist eine wunderbare Kombination aus einem luftigen Biskuitboden und frischem Obst. Er ist schnell zubereitet und macht sich gut bei jeder Gelegenheit. Ob zum Kaffee, als Dessert nach dem Mittagessen oder als süßer Snack zwischendurch – dieser Kuchen wird Ihnen immer ein Lächeln ins Gesicht zaubern! Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!
