Erdbeerkissen aus Blätterteig, zum Teufel ist das leckeeer!
Blätterteig-Erdbeer-Schnitten
Liebe Leser/innen, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar! Diese luftigen Blätterteig-Erdbeer-Schnitten mit Mandelblättchen und Vanillesahne sind ein süßes Highlight für jede Kaffeetafel. Einfach in der Zubereitung und wunderbar fruchtig!
Zutaten
- 1 Paket Blätterteig (Tiefkühl, ca. 10–12 Scheiben)
- 100 g gehobelte Mandeln
- 75 g Zucker
- 3 Becher Schlagsahne
- 1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Vanille (optional)
- 500 g Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 1 EL Puderzucker
Zubereitung
1. Backofen vorheizen und Teig vorbereiten
Den Backofen auf 225°C Heißluft vorheizen. 2–3 Backbleche mit Backpapier auslegen und die Blätterteigscheiben mit etwas Abstand darauf legen. Wenn du quadratische Platten hast, bekommst du etwa 10 Stücke. Bei rechteckigen Platten kannst du sie quer halbieren, sodass du 12 Hälften erhältst.
2. Mandeln und Zucker aufstreuen
Die Blätterteigstücke gut mit Wasser bestreichen, damit sie befeuchtet sind. In einer Schüssel die gehobelten Mandeln mit Zucker mischen und gleichmäßig auf die befeuchteten Teigstücke streuen. Zwischen den Quadraten auch etwas Wasser mit einem Pinsel auftragen, das fördert einen guten Ofentrieb.
3. Backen
Die Teigstücke für etwa 20–30 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Beobachte den Backprozess, da jeder Ofen etwas unterschiedlich ist. Sobald sie fertig sind, die Bleche aus dem Ofen nehmen und die Teigquadrate auf dem Backpapier auskühlen lassen.
4. Erdbeeren vorbereiten
Während der Blätterteig abkühlt, die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Anschließend beiseite stellen.
5. Vanillesahne zubereiten
Die Schlagsahne steif schlagen und zum Schluss die Paradiescreme Vanille unterheben. Alternativ kannst du auch Sahnesteif verwenden, wenn du auf die Paradiescreme verzichten möchtest. Die Vanillesahne in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle füllen.
6. Teig füllen und dekorieren
Von den ausgekühlten Blätterteigstücken mit einem scharfen Messer einen Deckel abschneiden. Die Vanillesahne dekorativ auf den unteren Teil des Blätterteigs spritzen und die Erdbeerscheiben darauf verteilen. Den Deckel wieder auflegen und die Schnitten mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschlag
Diese Blätterteig-Erdbeer-Schnitten sind perfekt für ein sommerliches Kaffeekränzchen oder als süßes Dessert für Gäste.
Guten Appetit! Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, teilen Sie es doch mit Ihren Freunden und Familie und hinterlassen Sie mir einen Kommentar!
