Erdbeer Blechkuchen den ich jede Woche backe in 3 Minuten im Ofen
Natürlich! Hier ist die ausführlichere Version des Rezepts:
Saftiger Obstkuchen
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst mir einen Kommentar!
Zutaten:
- 4 Eier: Das Geheimnis für eine luftige Textur. Wir benötigen die Eigelbe für die Grundlage und die Eiweiße für die locker-luftige Konsistenz.
- 180 g Zucker: Dieser Zucker wird für die Süße und für die Stabilität des Teiges verwendet.
- 1 Packung Vanillezucker: Für das zusätzliche Aroma, das dem Kuchen einen angenehmen, süßen Vanillegeschmack verleiht.
- 120 ml Öl: Dieses Öl sorgt dafür, dass der Kuchen besonders saftig bleibt. Du kannst Pflanzenöl oder Sonnenblumenöl verwenden.
- 120 ml Wasser: Um den Teig geschmeidig zu machen und die Zutaten besser zu verbinden.
- 1 Tasse Mehl: Das Mehl bildet die Basis des Teigs. Es sollte am besten gesiebt werden, um Klumpen zu vermeiden.
- 1 Packung Backpulver: Dies sorgt dafür, dass der Kuchen schön aufgeht und locker wird.
- Obst (z. B. Erdbeeren, Kirschen, …): Wähle frisches Obst nach deinem Geschmack. Du kannst auch tiefgekühltes Obst verwenden, aber dieses sollte gut abgetropft sein, um den Teig nicht zu verwässern.
- Puderzucker: Zum Bestäuben nach dem Backen, um dem Kuchen einen hübschen, süßen Touch zu verleihen.
Zubereitung:
- Eier trennen und Eigelb vorbereiten:
- Beginne damit, die Eier vorsichtig zu trennen. Die Eigelbe kommen in eine große Schüssel, die Eiweiße in eine separate Schüssel. Dies ist wichtig, um einen fluffigen Teig zu gewährleisten.
- Eigelb-Mischung: In der großen Schüssel das Eigelb zusammen mit 180 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker geben. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf hoher Stufe schlagen, bis eine dicke, cremige Masse entsteht. Der Zucker sollte sich vollständig aufgelöst haben und die Mischung sollte hell und schaumig sein.
- Flüssigkeiten hinzufügen:
- Öl und Wasser: Die 120 ml Öl und 120 ml Wasser in die Eigelb-Zucker-Mischung einrühren. Das Öl sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit, und das Wasser hilft, den Teig geschmeidig zu halten. Mische die Zutaten gut, bis sie vollständig integriert sind.
- Mehl und Eischnee vorbereiten:
- Mehlmischung: Die 1 Tasse Mehl mit dem Päckchen Backpulver vermengen und langsam zur Eigelb-Mischung geben. Mische das Mehl vorsichtig unter, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung sollte gleichmäßig und ohne große Klumpen sein.
- Eischnee schlagen: Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sie Spitzen bilden. Das bedeutet, dass der Eischnee fest genug ist, um seine Form zu behalten, wenn du die Rührer herausziehst. Dies trägt zur Leichtigkeit des Kuchens bei.
- Eischnee unterheben: Den Eischnee vorsichtig unter die Mehlmischung heben. Verwende einen Spatel oder einen Holzlöffel, um den Eischnee sanft unterzuheben, damit der Teig luftig bleibt. Mische, bis der Teig gleichmäßig und gut vermengt ist, ohne den Eischnee zu zerstören.
- Obst vorbereiten und Teig backen:
- Obst vorbereiten: Das Obst gründlich waschen und gegebenenfalls in kleinere Stücke schneiden, wenn nötig. Falls du tiefgefrorenes Obst verwendest, lass es vorher auftauen und gut abtropfen, damit der Teig nicht durch das zusätzliche Wasser matschig wird.
- Teig auf Backblech verteilen: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech oder eine Backform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech oder in der Form verteilen.
- Obst belegen: Das vorbereitete Obst gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Drücke das Obst leicht in den Teig, damit es gut haftet.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25-30 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, eine Stäbchenprobe durchzuführen. Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.
- Kuchen fertigstellen:
- Abkühlen und Bestäuben: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, um einen schönen, süßen Glanz zu erzielen.
Fertig zum Naschen! Dein saftiger Obstkuchen ist nun bereit, genossen zu werden. Er eignet sich perfekt für eine Teerunde, als Dessert nach dem Abendessen oder einfach als süßer Snack zwischendurch.
Guten Appetit! Wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst mir einen Kommentar. Danke!
