Einfach Schmakofatz superlecker, Tagliatelle mit Hähnchen
Hähnchen-Tagliatelle mit Gemüse
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Zutaten:
- 200 g Tagliatelle
- 150 g Hähnchenbrustfilets
- 25 g Bambussprossen
- ½ rote Paprikaschote
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Tagliatelle kochen:
- Die Tagliatelle nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser kochen.
- Danach kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Mit 1 EL Öl vermischen, damit sie nicht zusammenkleben.
- Vorbereitung des Gemüses:
- Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Frühlingszwiebeln waschen, in 5 cm lange Stücke schneiden und diese längs in feine Streifen schneiden.
- Bambussprossen abtropfen lassen.
- Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
- Hähnchen vorbereiten:
- Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
- Tagliatelle anbraten:
- Das restliche Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Tagliatelle darin unter ständigem Rühren 1-2 Minuten anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Hähnchen und Gemüse anbraten:
- In derselben Pfanne das Huhn zusammen mit dem Knoblauch und den Frühlingszwiebeln kurz anbraten, bis das Huhn fast durch ist.
- Die Paprikastreifen hinzufügen und etwa 1 Minute mitbraten.
- Bambussprossen hinzufügen und nochmals etwa 1 Minute mitbraten.
- Soße und Zusammenfügen:
- Alles mit der Sojasauce würzen und gut vermischen.
- Die vorab gebratenen Tagliatelle dazugeben und alles gut durchmischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren:
- Wer möchte, kann noch Sojasprossen und fein geschnittenen Chinakohl hinzufügen für zusätzliche Frische und Knackigkeit.
Servierempfehlung:
- Garnitur: Mit frischen Korianderblättern oder fein gehacktem Schnittlauch garnieren.
- Beilage: Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend dazu.
- Zusätzliche Würze: Einige Spritzer Limettensaft oder ein paar Tropfen Sesamöl geben dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe.
Guten Appetit!
