Ein Kuchen dem keiner widerstehen kann! Bienenstich
Ruck-Zuck Bienenstich Rezept 🍯
Dieser schnelle Bienenstich kommt mit weniger Kalorien daher, ist jedoch genauso lecker wie das Original – perfekt für alle, die einen schnellen, leichten Kuchen genießen möchten!
Zutaten:
Für den Teig:
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 125 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 4 Eier
- 150 g Butter
Für die Mandelhaube:
- 40 g Zucker
- 3 EL Sahne
- 50 g Butter
- 1 TL Honig
- 100 g Mandeln (gehobelt)
Für die Cremefüllung:
- 1 Pck. Paradiescreme Vanille
- 400 ml Sahne
Zubereitung:
Schritt 1: Teig zubereiten
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus und fette die Ränder ein.
- Mische Mehl und Backpulver in einer Schüssel.
- Schlage die Eier, den Zucker und den Vanillezucker cremig, gib die Butter hinzu und rühre weiter.
- Mische das Mehl-Backpulver-Gemisch unter, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gib den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn für 20 Minuten.
Schritt 2: Mandelhaube vorbereiten
- In der Zwischenzeit gib die Zutaten für die Mandelhaube (außer den Mandeln) in einen Topf: Zucker, Sahne, Butter und Honig.
- Lass alles aufkochen, bis der Zucker geschmolzen ist.
- Rühre die Mandeln unter und verteile die Mischung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kuchen.
- Backe den Kuchen für weitere 10–15 Minuten, bis die Mandeln goldbraun sind.
Schritt 3: Creme anrühren und Kuchen füllen
- Lasse den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
- Halbieren den Kuchen vorsichtig.
- Bereite die Paradiescreme Vanille mit 400 ml Sahne nach Packungsanweisung zu.
- Verteile die Creme gleichmäßig auf der unteren Hälfte des Kuchens.
- Setze die obere Kuchenhälfte mit der Mandelhaube wieder auf.
Genießen!
Der Ruck-Zuck Bienenstich ist jetzt fertig! Der leichte, luftige Teig und die köstliche Mandelhaube mit der cremigen Füllung machen diesen Kuchen zu einem wahren Genuss. 😋
Tipp:
- Du kannst die Paradiescreme auch durch eine andere Vanillecreme oder Schlagsahne ersetzen, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst.
- Falls du es noch kalorienärmer möchtest, kannst du auch fettreduzierte Sahne und Butter verwenden.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit! 🍰
