Ein einfaches Rezept das meine ganze Familie liebt, Schneeplätzche die süchtig machen!
Butterzarte Kekse mit Schokoplätzchen-Topping
Diese Kekse sind herrlich zart, schmelzen auf der Zunge und überzeugen durch ihre simple Zubereitung. Mit einem Schokoplätzchen-Topping in der Mitte wird jedes Stück zu einem kleinen Kunstwerk. Perfekt für Kaffee, Tee oder als süßer Snack zwischendurch.
Zutaten für ca. 20–25 Kekse:
- 250 g Butter – Zimmertemperatur, für eine zarte Konsistenz.
- 100 g Puderzucker – gesiebt, sorgt für eine feine Süße.
- 250 g Speisestärke – verleiht den Keksen ihre besonders weiche Struktur.
- 100 g Mehl – für die richtige Bindung.
- 1 Pck. Schokoplätzchen mit Zuckerstreuseln – als dekoratives Topping (ca. 20–25 Stück).
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel die Butter, den Puderzucker, die Speisestärke und das Mehl mit einem Handrührgerät oder Schneebesen verrühren.
- Rühren Sie so lange, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Der Teig sollte weich und leicht formbar sein.
2. Kekse formen:
- Den Teig in kleine Portionen teilen, jeweils zu Kugeln formen (ca. 2–3 cm Durchmesser) und leicht flach drücken.
- Legen Sie die Teigscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Drücken Sie in die Mitte jeder Teigscheibe ein Schokoplätzchen mit den Zuckerstreuseln.
3. Backen:
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor.
- Backen Sie die Kekse auf mittlerer Schiene für 10–12 Minuten, bis sie leicht hellbraun werden. Achtung: Die Kekse gehen während des Backens stark auf – planen Sie genügend Abstand zwischen den Keksen ein!
4. Abkühlen:
- Nach dem Backen die Kekse vorsichtig aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
- Anschließend auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen, damit sie ihre zarte Konsistenz behalten.
Tipps und Variationen:
- Schokoplätzchen-Alternativen: Wenn Sie keine fertigen Schokoplätzchen mit Zuckerstreuseln finden, können Sie einfache Schokoladenplätzchen verwenden oder Schokotropfen auf den Keksen verteilen.
- Geschmacksvariationen: Für eine weihnachtliche Note können Sie dem Teig 1 TL Zimt oder ½ TL Vanilleextrakt hinzufügen.
- Farbenfroher Touch: Verzieren Sie die Kekse zusätzlich mit bunten Zuckerstreuseln oder gehackten Nüssen.
- Keksgröße anpassen: Sie können kleinere oder größere Kekse formen – beachten Sie jedoch die Backzeit, die je nach Größe variiert.
Serviervorschläge:
- Diese Kekse passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee, Tee oder heißer Schokolade.
- Verpackt in kleinen Tütchen oder Schachteln eignen sie sich auch wunderbar als Geschenk oder Mitbringsel.
Guten Appetit!
Ich hoffe, Sie genießen diese zarten Butterkekse mit einem leckeren Schokoplätzchen-Topping. Teilen Sie das Rezept mit Freunden und Familie, und lassen Sie mich wissen, wie Ihnen die Kekse gelungen sind! 😊
