Ein Apfelkuchen der in Ihrem Mund schmilzt, jeder sucht nach dem Kuchen Rezept!

Klassischer Apfel-Schmand-Kuchen: Ein Genuss für die Sinne

Ein Apfel-Schmand-Kuchen ist ein zeitloser Klassiker, der mit seiner perfekten Kombination aus saftigem Obst und einem weichen, schmackhaften Teig überzeugt. Dieser Kuchen ist ideal für jede Gelegenheit – sei es ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden, ein festlicher Anlass oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen. Die Mischung aus knackigen Äpfeln und cremigem Schmand verleiht diesem Rezept eine besondere Note, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Zutaten:

Für den Teig:

  • 150 g Butter
  • 3 Eier
  • 300 g Mehl
  • 150 ml Schmand
  • 1 Packung Backpulver
  • 120 g Zucker
  • 1 EL Milch
  • 1 unbehandelte Zitrone, die Schale

Für den Belag:

  • 800 g Äpfel
  • Etwas Puderzucker, zum Bestreuen

Zubereitung:

  1. Teig vorbereiten:
  • Beginnen Sie damit, die Butter, Eier und Zucker in eine Schüssel zu geben und zu einer schaumigen Masse zu verrühren. Dies dauert etwa 3-5 Minuten, bis die Mischung schön luftig ist.
  • Fügen Sie das mit Backpulver vermischte Mehl, die Milch und die abgeriebene Zitronenschale hinzu. Alles gut miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Springform oder Tarteform füllen und gleichmäßig verteilen.
  1. Äpfel vorbereiten:
  • Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Ritzen Sie die Apfelviertel mehrmals ein, aber achten Sie darauf, sie nicht ganz durchzuschneiden. Dies hilft, dass die Äpfel während des Backens gleichmäßig garen und schön aussehen.
  • Die Apfelviertel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Danach den Schmand über die Äpfel geben und ebenfalls gleichmäßig verstreichen.
  1. Backen:
  • Den Ofen auf 185 °C vorheizen.
  • Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und für etwa 40-50 Minuten backen. Die genaue Backzeit kann je nach Backofen variieren, daher empfiehlt es sich, nach etwa 40 Minuten eine Stäbchenprobe zu machen. Der Kuchen ist fertig, wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt.
  • Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
  1. Fertigstellen:
  • Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen. Der Puderzucker verleiht dem Kuchen nicht nur eine dekorative Note, sondern auch eine zusätzliche Süße.

Tipps für den perfekten Apfel-Schmand-Kuchen:

  • Äpfel: Verwenden Sie für dieses Rezept säuerliche Apfelsorten wie Boskop oder Granny Smith. Diese behalten ihre Form beim Backen besser und sorgen für einen angenehmen Kontrast zum süßen Teig.
  • Schmand: Falls Sie keinen Schmand zur Hand haben, können Sie auch saure Sahne oder Crème fraîche verwenden. Beide Optionen funktionieren ebenso gut und verleihen dem Kuchen eine herrlich cremige Note.
  • Zitrone: Die abgeriebene Zitronenschale gibt dem Teig ein frisches Aroma. Achten Sie darauf, nur die gelbe Schale abzureiben, da die weiße Schicht darunter bitter schmecken kann.
  • Backen: Jeder Ofen ist unterschiedlich, daher ist es wichtig, den Kuchen während des Backens im Auge zu behalten. Wenn der Kuchen zu schnell bräunt, können Sie ihn mit Alufolie abdecken.

Dieser Apfel-Schmand-Kuchen ist einfach zuzubereiten und gelingt immer. Mit seiner saftigen Textur und dem herrlichen Aroma ist er ein Highlight auf jeder Kaffeetafel. Genießen Sie diesen Klassiker und teilen Sie ihn mit Familie und Freunden! Guten Appetit!

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