Eier in Senfsauce, Mhmm ein Tolles Gericht
Eier in Senfsoße mit Petersilie 🍳✨
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, würde ich mich über einen Kommentar freuen! Dieses Rezept für Eier in Senfsoße ist einfach und dennoch köstlich. Die Kombination aus der cremigen Senfsoße und den perfekt gekochten Eiern macht es zu einem besonderen Gericht, das sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage eignet. Lass uns direkt mit der Zubereitung beginnen!
Zutaten:
- 1 TL Zucker: Für einen Hauch von Süße in der Soße.
- 4 EL mittelscharfer Senf: Für den charakteristischen Geschmack.
- 1 Prise Salz: Zum Würzen.
- 7 Eier: Die Hauptzutat, weich gekocht.
- 2 EL Butter: Zum Anbraten des Mehls.
- 4 EL Mehl: Für die Soße.
- 300 ml Milch: Für die Cremigkeit der Soße.
- 300 ml Gemüsebrühe: Für den würzigen Geschmack.
- 1 ½ EL Weinessig: Für die Säure.
- 1 Prise Pfeffer: Zum Abschmecken.
- 120 ml Sahne: Für die feine Note.
- 1 EL Petersilie, gehackt: Zum Garnieren.
Zubereitung:
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Schritt 1: Eier kochen
- Eier weich kochen: Zuerst die Eier in etwa vier bis fünf Minuten weich kochen. Danach kalt abschrecken, schälen und beiseite stellen.
Schritt 2: Senfsoße zubereiten
- Butter und Mehl anrösten: In einem Topf die Butter erhitzen. Unter ständigem Rühren das Mehl einstreuen und leicht braun werden lassen.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Mit heißer Milch und heißer Gemüsebrühe ablöschen und etwa vier Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Soße würzen: Mit Weinessig, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sahne verfeinern, dabei aber nicht mehr kochen lassen.
Schritt 3: Anrichten und Servieren
- Eier anrichten: Die Eier halbieren und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
- Soße hinzufügen: Mit der Senfsoße begießen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Serviertipps:
- Beilagen: Dazu passen frisch gebackenes Brot oder Salzkartoffeln hervorragend.
Guten Appetit! Ich hoffe, ihr genießt dieses einfache und köstliche Gericht! Ich freue mich auf eure Kommentare und euer Feedback! 🍽️✨
