Donauwelle in wenigen Minuten, Omas Rezept
Donauwellen Rezept
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Donauwellen gehören zu den beliebtesten Kuchenklassikern und beeindrucken durch die Kombination aus hellem und dunklem Teig, Kirschen, Puddingcreme und einer Schokoladenglasur. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach so zum Genießen!
Zutaten für die Donauwellen:
- 240 g Mehl
- 5 Eier
- 140 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 125 ml Milch
- 125 ml Sonnenblumenöl
- 2 EL Kakao
- 2 EL Milch (für den Kakaoteig)
- 350 g Schattenmorellen (Abtropfgewicht)
- 1 EL Butter (zum Einstreichen der Backform)
Für die Puddingcreme:
- 420 ml Sahne
- 220 ml Milch
- 2 Packungen Paradiescreme Vanille
- 2 EL Rum
Für den Guss:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
- Zuerst die Eier in eine Schüssel geben und schaumig schlagen, bis eine helle Masse entsteht.
- Danach den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter verrühren.
- Anschließend Milch und Sonnenblumenöl unterrühren.
- Das Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter den Teig rühren.
2. Teig schichten:
- Die Hälfte des Teigs in eine separate Schüssel füllen und mit Kakao und 2 EL Milch verrühren.
- Den hellen Teig in eine gefettete Backform (mit Butter) streichen und den dunklen Kakaoteig darüber verteilen.
- Die abgetropften Kirschen gleichmäßig mit etwas Abstand auf dem Teig verteilen.
3. Backen:
- Den Kuchen bei 185 °C für ca. 15–20 Minuten backen. Mach die Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob der Teig durch ist.
- Danach den Kuchen 1 Stunde auskühlen lassen.
4. Puddingcreme zubereiten:
- Die Sahne, Milch und Paradiescreme in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixer 1–2 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen.
- Den Rum unterrühren und die Creme gleichmäßig über den erkalteten Boden streichen.
5. Schokoladenguss:
- Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und das Sonnenblumenöl unterrühren.
- Den Guss gleichmäßig über die Vanillecreme verteilen. Dafür die Backform leicht hin- und herschwenken, damit der Guss sich schön glättet.
Guten Appetit!
