Djuvec Reis, einfach lecker und so cremig
Hier ist eine erweiterte Version deines Rezepts für einen würzigen Tomatenreis:
Würziger Tomatenreis
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar!
Zutaten:
- 1 1/2 Tassen Langkornreis
- 1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g)
- 2 EL Hühnerbrühe (instant)
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 1 1/2 Tassen Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 3 EL Ajvar (mild oder scharf, je nach Geschmack)
- 1/2 rote Paprikaschote
- 2 Tassen Wasser
- 1 EL TK-Petersilie
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Knoblauchzehe ebenfalls schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken.
- Die Paprikaschote halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Falls tiefgekühlte Erbsen verwendet werden, diese bereitstellen.
- Anbraten:
- Die Butter in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
- Reis und Tomaten hinzufügen:
- Den Langkornreis in den Topf geben und kurz anrösten, bis er leicht glasig wird.
- Jetzt die stückigen Tomaten, das Brühepulver, den Ajvar und das Wasser hinzufügen. Alles gut umrühren, sodass der Reis gleichmäßig verteilt ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Die Mischung einmal aufkochen lassen.
- Gemüse hinzufügen und köcheln lassen:
- Die Erbsen und die gewürfelte Paprika in den Topf geben. Alles gut vermengen und die Hitze reduzieren, sodass die Mischung nur noch leicht köchelt.
- Den Deckel auf den Topf setzen und den Reis etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar und die Flüssigkeit weitgehend aufgesogen ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden anbrennt.
- Fertigstellen:
- Sobald der Reis gar ist, die gehackte Petersilie unterrühren. Probiert den Reis und würzt bei Bedarf nach.
- Den würzigen Tomatenreis vom Herd nehmen und servieren.
Serviervorschlag:
Dieser Reis passt hervorragend zu Cevapcici oder anderen gegrillten Fleischgerichten. Er ist eine würzige und herzhafte Beilage, die auch solo ein Genuss ist.
Guten Appetit!
Ich hoffe, diese ausführliche Anleitung macht das Nachkochen noch einfacher und sorgt für ein tolles Ergebnis!
