Dieser Joghurtkuchen ist super einfach zuzubereiten, fluffig und köstlich!
Hausgemachter Joghurtkuchen 😋 – Ein saftiger Genuss!
Dieser Hausgemachte Joghurtkuchen ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch ein echtes Highlight für jeden Anlass. Dank des Naturjoghurts wird der Kuchen besonders fluffig und bleibt lange saftig. Mit einer perfekten Balance aus Zucker und Öl wird dieser Kuchen in der gesamten Familie zu einem Favoriten. Er eignet sich perfekt als Snack zum Nachmittagstee, für Feierlichkeiten oder einfach als süße Belohnung für sich selbst!
Zutaten:
- 125 g Naturjoghurt (idealerweise Vollmilchjoghurt für extra Cremigkeit)
- 260 g Zucker (ca. 1 Tasse, Sie können den Zucker auch nach Geschmack anpassen)
- 225 g Weizenmehl (ca. 2 Tassen, Sie können auch Teilweise Vollkornmehl verwenden, wenn Sie es gesünder mögen)
- 130 g Sonnenblumenöl (oder ein anderes neutrales Öl wie Rapsöl, das den Geschmack nicht überdeckt)
- 4 Eier (bei Zimmertemperatur für ein besseres Ergebnis)
- 15 g Backpulver (entspricht 1 Päckchen Backpulver)
- Optional: Eine Prise Vanillezucker oder Zitronenschale für mehr Geschmack
Zubereitung:
- Eier und Zucker schlagen:
Beginnen Sie damit, die Eier in eine Schüssel zu schlagen. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer oder Schneebesen kräftig auf. Diese Schritte sind wichtig, da das Aufschlagen der Eier und des Zuckers eine luftige Basis für den Teig bildet, die den Kuchen besonders leicht und fluffig macht. Schlagen Sie, bis die Mischung eine helle, cremige Konsistenz erreicht hat. - Joghurt hinzufügen:
Nun geben Sie den Naturjoghurt zu der Eimischung. Achten Sie darauf, dass der Joghurt zimmerwarm oder leicht gekühlt ist, damit er sich gut in die Mischung einfügt. Rühren Sie weiter, bis der Joghurt gleichmäßig in die Masse integriert ist. Der Joghurt sorgt nicht nur für Feuchtigkeit, sondern auch für eine extra Portion Cremigkeit und sorgt dafür, dass der Kuchen nicht trocken wird. - Mehl und Backpulver sieben:
In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Mehl und das Backpulver. Sieben Sie die Mischung vorsichtig, um Klumpen zu vermeiden und für eine gleichmäßige Verteilung des Backpulvers im Teig. Das Sieben hilft auch dabei, den Teig leichter und luftiger zu machen. - Trockene Zutaten in die feuchte Mischung einarbeiten:
Geben Sie die gesiebte Mehl-Backpulver-Mischung nach und nach in die feuchte Ei-Joghurt-Mischung. Rühren Sie mit einem Teigschaber oder Holzlöffel vorsichtig unter, damit der Teig nicht zu sehr zusammenfällt und die Luftigkeit erhalten bleibt. Mischen Sie alles, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist. - Öl hinzufügen:
Gießen Sie nun das Sonnenblumenöl in den Teig. Öl sorgt dafür, dass der Kuchen zart und saftig bleibt und hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren. Vermengen Sie das Öl gründlich mit dem Teig, sodass sich die Zutaten gut verbinden. Wenn Sie den Kuchen zusätzlich verfeinern möchten, können Sie auch ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder Zitronenschale hinzufügen, um dem Teig eine zusätzliche aromatische Note zu verleihen. - Backform vorbereiten:
Fetten Sie eine Kuchenform (ca. 20–22 cm Durchmesser) mit etwas Butter oder Pflanzenöl ein. Bestäuben Sie die Form anschließend leicht mit Mehl, um sicherzustellen, dass der Kuchen später problemlos aus der Form genommen werden kann. Klopfen Sie die Form vorsichtig, um überschüssiges Mehl zu entfernen und eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten. Eine gut vorbereitete Form ist der Schlüssel zu einem perfekten Kuchen. - Teig in die Form füllen:
Gießen Sie den vorbereiteten Teig vorsichtig in die vorbereitete Form. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig verteilt wird. Sie können die Form leicht schütteln, um Luftblasen zu entfernen und den Teig zu glätten. - Backen:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Stellen Sie die Kuchenform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen für etwa 45 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher sollten Sie den Kuchen gegen Ende der Backzeit regelmäßig überprüfen. Stecken Sie einen Zahnstocher oder eine Nadel in die Mitte des Kuchens – wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Wenn noch Teig daran kleben bleibt, lassen Sie ihn noch einige Minuten weiterbacken. - Abkühlen lassen und servieren:
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten in der Form ruhen. Danach stürzen Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter, damit er vollständig abkühlen kann. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, können Sie ihn aus der Form nehmen und nach Belieben servieren. Für ein wenig Extra-Geschmack können Sie den Kuchen mit einer Schicht Puderzucker bestäuben oder mit einer leichten Zitronenglasur oder Schokoladenglasur dekorieren.
Tipps & Variationen:
- Fruchtige Variante: Fügen Sie dem Teig einige frische Beeren, wie Himbeeren oder Blaubeeren, hinzu, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu verleihen. Die Früchte können entweder direkt in den Teig gemischt oder auf den Kuchen gestreut werden, bevor er in den Ofen kommt.
- Schokoladige Note: Für Schokoladenliebhaber können Sie den Teig mit einigen Schokoladenstückchen oder Kakaopulver ergänzen. Dies verleiht dem Kuchen einen intensiveren Geschmack und eine süße Überraschung in jedem Bissen.
- Gesündere Variante: Wenn Sie den Kuchen gesünder machen möchten, können Sie das Weizenmehl teilweise durch Vollkornmehl ersetzen und den Zuckeranteil reduzieren. Auch die Verwendung von Olivenöl anstelle von Sonnenblumenöl gibt dem Kuchen eine andere Geschmacksrichtung.
- Toppings: Der Joghurtkuchen lässt sich wunderbar mit einer Fruchtsoße oder einer frischen Beerenmischung kombinieren, um ihm eine frische, sommerliche Note zu verleihen. Sie können auch mit Schlagsahne oder einer Vanillesoße servieren.
Fazit:
Dieser Hausgemachte Joghurtkuchen ist der perfekte Kuchen für alle, die es einfach, aber dennoch lecker mögen. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, und das Ergebnis ist ein fluffiger, saftiger Kuchen, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird. Ob für den täglichen Genuss oder als festliches Dessert – dieser Joghurtkuchen wird sicherlich zu einem Ihrer Lieblingsrezepte!
