Apfelkuchen mit Vanillepudding – Ein klassisches, saftiges Rezept
Dieser Apfelkuchen mit Vanillepudding ist ein wunderbares Rezept, das nicht nur durch seine einfache Zubereitung, sondern auch durch den köstlichen Geschmack überzeugt. Die Kombination aus süßen Äpfeln, einer zarten Teigbasis und dem Hauch von Vanille macht diesen Kuchen zu einem echten Favoriten bei Familie und Freunden. Ideal für den Nachmittagskaffee, als Snack oder für besondere Anlässe – dieser Apfelkuchen wird garantiert allen schmecken!
Zutaten:
- 3 große Äpfel – Äpfel sind die perfekte Wahl für dieses Rezept, da sie dem Kuchen eine fruchtige Frische verleihen. Du kannst beliebige Apfelsorten verwenden, aber säuerliche Äpfel wie Granny Smith oder Boskop sind besonders geeignet, da sie einen schönen Kontrast zur Süße des Teigs bieten.
- 150 g Zucker – Der Zucker sorgt für die nötige Süße im Teig. Falls du es etwas weniger süß magst, kannst du die Zuckermenge nach Belieben anpassen.
- 2 Packungen Vanillezucker – Der Vanillezucker bringt den klassischen Vanillegeschmack in den Kuchen und verleiht ihm eine angenehme, warme Note. Du kannst auch echtes Vanillemark verwenden, wenn du den natürlichen Geschmack bevorzugst.
- 250 g Butter – Butter gibt dem Teig eine zarte Konsistenz und macht den Kuchen besonders saftig. Achte darauf, die Butter vor der Zubereitung weich werden zu lassen, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermengen lässt.
- Etwas Salz – Ein Hauch Salz hilft dabei, die Süße im Teig auszugleichen und hebt die Aromen des Kuchens hervor.
- 1 Packung Backpulver – Das Backpulver sorgt dafür, dass der Teig gut aufgeht und der Kuchen schön fluffig wird.
- 250 g Mehl – Das Mehl ist die Hauptzutat für den Teig. Sie bildet die Grundlage und sorgt für die Struktur des Kuchens.
- 2 Packungen Vanillepuddingpulver – Das Puddingpulver macht den Teig besonders saftig und sorgt für eine feine Vanillenote. Es gibt dem Kuchen auch eine etwas dichtere Konsistenz, die sehr gut mit den Äpfeln harmoniert.
- 3 Eier – Die Eier sind für die Bindung des Teigs verantwortlich und tragen zur Struktur und Saftigkeit des Kuchens bei.
- 160 ml Milch – Die Milch sorgt für die nötige Flüssigkeit im Teig und macht ihn schön geschmeidig.
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Heize den Backofen auf 190 °C vor (Ober-/Unterhitze).
- Fette eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit etwas Butter ein oder lege sie mit Backpapier aus, damit der Kuchen später problemlos aus der Form gelöst werden kann.
- Teig zubereiten:
- Gib die Butter, den Vanillezucker, den Zucker und eine Prise Salz in eine große Schüssel. Rühre die Zutaten mit einem Handmixer oder Schneebesen gut schaumig. Dieser Schritt ist wichtig, damit der Teig eine luftige Textur bekommt.
- Füge dann die Eier nacheinander hinzu und rühre jedes Ei gründlich unter, bevor du das nächste hinzufügst. Dies sorgt dafür, dass sich die Eier gut mit der Butter-Zucker-Mischung verbinden und der Teig schön glatt wird.
- Trockene Zutaten hinzufügen:
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Vanillepuddingpulver. Siebe diese Mischung in die Butter-Ei-Mischung, um Klumpen zu vermeiden.
- Rühre die trockenen Zutaten nach und nach unter, bis ein glatter Teig entsteht.
- Füge schließlich die Milch hinzu und rühre den Teig weiter, bis er eine gleichmäßige, cremige Konsistenz hat.
- Äpfel vorbereiten:
- Wasche, schäle und entkerne die Äpfel. Schneide sie dann in kleine Würfel oder Scheiben, je nachdem, wie du den Kuchen lieber magst.
- Hebe die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig, indem du einen Teigschaber verwendest, damit die Äpfel gleichmäßig verteilt sind.
- Backen:
- Gib den fertigen Teig in die vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche glatt.
- Schiebe die Form auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens und backe den Kuchen für 40 bis 50 Minuten bei 190 °C. Überprüfe nach etwa 40 Minuten mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.
- Kühlen und Servieren:
- Lass den Apfelkuchen in der Form etwas abkühlen, bevor du ihn vorsichtig herausnimmst. Lasse ihn vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Vor dem Servieren kannst du den Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit einem Klecks Schlagsahne servieren, um ihn noch verführerischer zu machen.
Fazit:
Dieser Apfelkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus den saftigen Äpfeln, dem zarten Teig und der süßen Vanillenote macht den Kuchen zu einem absoluten Lieblingsstück. Er eignet sich hervorragend für den Nachmittagskaffee, als Dessert oder einfach als Snack für zwischendurch. Der Kuchen lässt sich auch gut vorbereiten und bleibt mehrere Tage frisch, wenn er in einer luftdichten Dose aufbewahrt wird.
Lass dir dieses köstliche Rezept nicht entgehen – ein wahres Highlight für jeden Apfel-Liebhaber!
