Diesen kuchen schaffst du jeden tag, Puddingkuchen in 30 Minuten gebacken!
Ich hoffe, Sie können die Rezepte mit Ihren Freunden und Ihrer Familie teilen und mir einen Kommentar hinterlassen!
Zutaten:
Für die 2 Basen:
- 100 g Mehl
- 120 g Wasser
- 70 g Butter
- 3 Eier
- Salz
- 4 g Hefe
Für die Creme:
- 500 ml Milch
- 140 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 40 g Maisstärke
- 2 Eier
- 180 g weiche Butter
Zubereitung:
Basen:
- Teig zubereiten:
- Geben Sie das Mehl, Wasser, Butter und eine Prise Salz in einen Topf. Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie zu kochen beginnt und sich vom Boden des Topfes löst. Dies geschieht, wenn sich der Teig zu einer festen, klumpigen Masse verbindet. Dies nennt man „Panade“ oder „Pâte à Choux“.
- Eier einarbeiten:
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie den Teig in eine große Schüssel. Lassen Sie den Teig etwas abkühlen. Sobald der Teig lauwarm ist, schlagen Sie die Eier einzeln unter. Jedes Ei sollte vollständig in den Teig eingearbeitet sein, bevor das nächste hinzugefügt wird. Der Teig sollte am Ende glatt und geschmeidig sein.
- Backen:
- Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf zwei 25 cm große Pfannen auf. Verwenden Sie einen Löffel oder eine Teigspachtel, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Backen Sie die Basen in einem vorgeheizten Ofen bei 200 °C (400 °F) für etwa 20 bis 30 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Lassen Sie die Basen vollständig abkühlen, bevor Sie sie weiterverarbeiten.
Creme:
- Creme vorbereiten:
- In einer separaten Schüssel die Eier mit etwas Milch und der Maisstärke gut verrühren und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie die restliche Milch zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in einem Topf, bis die Mischung zu kochen beginnt.
- Mischung eindicken:
- Sobald die Milchmischung kocht, gießen Sie langsam die vorbereitete Eimischung unter ständigem Rühren hinzu. Kochen Sie die Mischung weiter, bis sie eindickt. Achten Sie darauf, die Mischung dabei kontinuierlich zu rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Butter hinzufügen:
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Creme etwas abkühlen. Rühren Sie dann die weiche Butter in kleinen Stücken unter die Creme, bis sie vollständig geschmolzen und gut integriert ist.
- Füllen und Servieren:
- Teilen Sie die abgekühlten Basen in zwei Hälften. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf den unteren Hälften der Basen und setzen Sie die oberen Hälften wieder darauf.
- Servieren:
- Lassen Sie die gefüllten Basen etwas ruhen, damit die Creme fest wird. Dann können Sie die fertigen Kreationen servieren.
Bon Appetit!
Ich hoffe, dieses Rezept gelingt Ihnen gut und schmeckt Ihnen hervorragend. Teilen Sie es gerne mit Ihren Freunden und lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen gefallen hat!
