Diese Schneeschlaufen sind schneller weg als man gucken kann, superlecker!
Faworki (Polnische Engelsflügel)
Faworki, auch als Engelsflügel bekannt, sind ein traditionelles polnisches Gebäck, das besonders in der Faschingszeit oder zu besonderen Anlässen serviert wird. Das Gebäck ist zart, knusprig und wird meist mit Puderzucker bestäubt. Es ist relativ einfach zuzubereiten und wird in heißem Fett frittiert, wodurch es eine goldbraune, knusprige Textur erhält.
Zutaten:
- 1 ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zitronensaft oder Wodka
- 500 g Fett (zum Frittieren)
- 150 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 300 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Sahne
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
- Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche sieben und in der Mitte eine Mulde formen.
- In die Mulde Zucker, Sahne, Butter, Eier und eine Prise Salz geben.
- Backpulver und Zitronensaft oder Wodka hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. Der Teig sollte die Konsistenz von Nudelteig haben.
2. Teig ruhen lassen:
- Den Teig abdecken und für ca. 1 Stunde ruhen lassen. Dies ist optional, aber es verbessert die Textur des Teigs.
3. Teig ausrollen und schneiden:
- Den Teig dünn ausrollen (ca. 2 mm dick) und mit einem Messer oder Teigrädchen in etwa 3 cm breite und 10-15 cm lange Streifen schneiden.
- In der Mitte jedes Streifens ein 4–6 cm langes Loch schneiden und dann ein Ende des Teigs durch das Loch ziehen, um die typische Form der Faworki zu erhalten.
4. Frittieren:
- In einer großen Pfanne oder einem Topf das Fett erhitzen, bis es heiß ist (ca. 170-180°C).
- Die Faworki in kleinen Portionen vorsichtig ins heiße Fett geben und von beiden Seiten goldgelb frittieren.
- Achten Sie darauf, dass die Gebäckstücke nicht zu lange frittieren, da sie sonst zu dunkel und zu hart werden.
5. Abtropfen und Bestäuben:
- Die fertigen Faworki auf ein Küchentuch legen, um das überschüssige Fett abtropfen zu lassen.
- Noch warm mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillinzucker dick bestäuben.
Ergibt ca. 50-60 Stück
Variationen und Tipps:
- Frittierfett: Wenn Sie möchten, können Sie Butterschmalz oder Öl verwenden, um den Faworki eine etwas andere Geschmackstiefe zu verleihen.
- Puderzucker: Um den Faworki noch leckerer zu machen, können Sie zusätzlich auch etwas Zimt in den Puderzucker mischen.
- Zitronensaft oder Wodka: Der Zitronensaft sorgt für einen milden Geschmack, während Wodka das Gebäck besonders knusprig macht. Beide Varianten sind gut geeignet, wählen Sie je nach Vorliebe.
Serviervorschläge:
Faworki eignen sich hervorragend als süßes Gebäck für den Nachmittagstee oder als Highlight bei festlichen Anlässen. Sie sind besonders während der Faschingzeit sehr beliebt.
Fazit:
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein köstliches, zartes Gebäck, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Die Faworki sind perfekt für alle, die feine, knusprige und süße Desserts lieben. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen! 😊
