Diese Kartoffelsuppe ist wie Medizin für meinen Magen
Herzhafte Kartoffelsuppe mit Gemüse und Kräutern
Ich hoffe, Sie können die Rezepte mit Ihren Freunden teilen und mir einen Kommentar hinterlassen! Heute lade ich euch ein, eine köstliche und nahrhafte Kartoffelsuppe zuzubereiten, die nicht nur einfach ist, sondern auch reich an Aromen und Nährstoffen. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage und bringt Wärme und Gemütlichkeit in eure Küche. Lass uns gemeinsam die Schritte durchgehen!
Zutaten für die Kartoffelsuppe (ca. 4 Portionen)
- 2 Zwiebeln: Diese bilden die aromatische Basis unserer Suppe und verleihen ihr einen herrlichen Geschmack.
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln: Sie geben der Suppe eine cremige Konsistenz und machen sie sättigend.
- 3 Möhren: Sie bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine natürliche Süße und viele Vitamine.
- 200 g Knollensellerie: Er verleiht der Suppe ein tolles Aroma und ist eine gute Quelle für Ballaststoffe.
- 1 Stange Lauch: Lauch bringt einen milden, süßen Geschmack mit und sorgt für zusätzliche Frische.
- 3 EL Öl: Zum Anbraten der Zwiebeln und für die Basis der Suppe.
- Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, geriebene Muskatnuss: Diese Gewürze verleihen der Suppe den letzten Schliff und intensivieren die Aromen.
- 1 l Gemüsebrühe (instant): Sie dient als Flüssigkeitsbasis und gibt der Suppe einen herzhaften Geschmack.
- 4 Stiele Majoran: Frischer Majoran bringt ein wunderbares Aroma mit und passt perfekt zu Kartoffelsuppen.
- 2 Stiele Petersilie: Sie sorgt für Frische und Farbe und ist ein tolles Topping.
- 2 EL Sahne: Für die cremige Note, die die Suppe noch leckerer macht.
Zubereitung der Kartoffelsuppe
1. Gemüse vorbereiten
- Zwiebeln schneiden: Zuerst die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks in der Suppe.
- Gemüse schälen und schneiden: Kartoffeln, Möhren und Knollensellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch putzen, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- Kartoffeln gleichmäßig schneiden: Die Kartoffeln sollten in gleichgroße Stücke geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen.
2. Suppe kochen
- Zwiebeln anbraten: Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dies dauert etwa 3-4 Minuten und ist der erste Schritt, um die Aromen freizusetzen.
- Kartoffeln und Gewürze hinzufügen: Die Kartoffeln zu den Zwiebeln geben und kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen, um die Aromen zu intensivieren. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Gemüse hinzufügen: Die gewürfelten Möhren und den Knollensellerie in den Topf geben. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
3. Kräuter und finale Schritte
- Kräuter vorbereiten: Während die Suppe kocht, Majoran und Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Fein hacken, um den Kräutern mehr Geschmack zu verleihen.
- Lauch und Sahne hinzufügen: Den Porree in die Suppe geben und die Sahne sowie die Hälfte der gehackten Kräuter dazugeben. Kurz aufkochen lassen und dann mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
4. Servieren
- Garnieren: Die Kartoffelsuppe in Schalen füllen und mit den restlichen Kräutern garnieren. Dies sorgt nicht nur für einen schönen Anblick, sondern auch für zusätzlichen Geschmack.
- Genießen: Serviert die Suppe heiß mit frischem Brot oder Brötchen für eine vollständige Mahlzeit. Sie ist perfekt als leichtes Abendessen oder als herzhaftes Mittagessen.
Fazit
Diese cremige Kartoffelsuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, eine Vielzahl von Gemüse zu genießen. Mit ihren herzhaften Aromen und der sättigenden Konsistenz ist sie ein ideales Gericht für die ganze Familie. Ich hoffe, ihr probiert dieses Rezept aus und bringt ein Stück Gemütlichkeit in eure Küche! Guten Appetit!
