Das klingt nach einer wundervollen, gesunden Knabberei – genau das Richtige für den kleinen Energieschub zwischendurch! Hier ist dein Rezept in einem ansprechenden Format, ideal zum Teilen, Ausdrucken oder fürs nächste Backabenteuer:
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# 🌰🍫 Nuss- & Saatenplätzchen mit zuckerfreier Schokolade
**Gesund, knusprig und unwiderstehlich lecker!**
**Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst mir einen Kommentar!**
Diese kernigen Power-Plätzchen sind voller gesunder Nüsse, Saaten und Trockenfrüchte – natürlich gesüßt mit Honig und veredelt mit einem Hauch zuckerfreier Schokolade. Sie sind perfekt für die Frühstücksbox, als Snack im Büro oder zum gemütlichen Tee am Nachmittag.
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## 🛒 Zutaten
– **100 g Walnüsse**, fein gehackt
– **60 g geröstete Haselnüsse**, fein gehackt
– **25 g getrocknete Cranberries**, eingeweicht & abgetropft
– **25 g Rosinen**, eingeweicht & abgetropft
– **30 g Cashewkerne**, fein gehackt
– **2 EL Kürbiskerne**
– **1 EL Sesamsamen**
– **1 TL Anissamen**
– **3 EL Honig**
– **120 g zuckerfreie Schokolade**, geschmolzen
– **30 g Mandeln**, geröstet & fein gehackt
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## 👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
### 1. **Nüsse & Samen vorbereiten**
– Walnüsse, Haselnüsse und Cashewkerne fein hacken.
– Mandeln in einer Pfanne bei starker Hitze ca. 1 Minute rösten, dann ebenfalls fein hacken.
– So kommt der volle Geschmack der Nüsse zur Geltung!
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### 2. **Trockenfrüchte einweichen**
– Cranberries und Rosinen separat in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen.
– Danach gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
– Dadurch werden sie saftig und besser verdaulich.
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### 3. **Zutaten vermischen**
– In einer großen Schüssel:
– gehackte Nüsse
– Kürbiskerne
– Sesamsamen
– Anissamen
– abgetropfte Trockenfrüchte
– Alles gut vermengen.
– Honig hinzugeben und zu einer **formbaren Masse** verrühren.
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### 4. **Plätzchen formen & backen**
– Backofen auf **180 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen.
– Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
– Mit den Händen oder einem Plätzchenausstecher gleichmäßige, flache Plätzchen formen.
– Mit etwas Abstand auf das Blech setzen.
– **15 Minuten backen**, bis sie goldbraun sind.
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### 5. **In Schokolade tauchen**
– Während des Backens die **zuckerfreie Schokolade im Wasserbad schmelzen**.
– Die leicht abgekühlten Plätzchen **zur Hälfte eintauchen**.
– Auf Backpapier ablegen und festwerden lassen.
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### 6. **Abkühlen & genießen**
– Die schokolierten Plätzchen **ca. 15 Minuten im Kühlschrank** ruhen lassen.
– Sobald die Schokolade fest ist: **Servieren und genießen!**
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## 💡 Tipp
👉 Wer’s besonders aromatisch mag, kann Zimt, Vanille oder eine Prise Salz untermischen.
👉 Die Plätzchen lassen sich luftdicht verpackt mehrere Tage frisch halten.
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## 🍽 Fazit
Diese kleinen Kraftpakete sind ein gesunder Genuss für alle, die es nussig, fruchtig und schokoladig mögen – ganz ohne raffinierten Zucker, dafür mit viel Liebe!
**Guten Appetit!** 💛🌰🍫
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Wenn du möchtest, gestalte ich dir dazu gern auch ein PDF oder eine grafisch schöne Rezeptkarte. Sag einfach Bescheid!
