Diese Haferflockenpfannkuchen sind eine gesunde und nahrhafte Alternative zu klassischen Pfannkuchen

🥞 Haferflockenpfannkuchen 🌾

Diese Haferflockenpfannkuchen sind eine gesunde und nahrhafte Alternative zu klassischen Pfannkuchen. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch voller Ballaststoffe, was sie zu einem idealen Start in den Tag macht. Der Teig wird mit Haferflocken zubereitet, was den Pfannkuchen eine tolle Konsistenz und einen leicht nussigen Geschmack verleiht. Diese Pfannkuchen sind perfekt für ein Frühstück, das dich den ganzen Morgen über satt hält und dir genügend Energie gibt.

Zutaten:

• 220 g Haferflocken: Haferflocken sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe, die helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und dich länger satt zu halten. Sie sorgen zudem für eine leicht zähe Konsistenz im Teig.
• 50 g Süßungsmittel: Du kannst Zucker oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl verwenden, wie z.B. Honig oder Ahornsirup. Falls du es weniger süß magst, reduziere einfach die Menge.
• 3 g Salz: Eine kleine Menge Salz hebt den Geschmack der anderen Zutaten hervor und sorgt für eine ausgewogene Süße.
• 4 Eier: Die Eier sorgen für die Bindung des Teigs und machen die Pfannkuchen schön fluffig. Sie liefern zudem wertvolle Proteine.
• 250 ml warme Milch: Milch trägt zur Feuchtigkeit und Textur des Teigs bei. Du kannst auch eine pflanzliche Alternative wie Hafermilch verwenden.
• 50 g Butter, geschmolzen: Die geschmolzene Butter gibt den Pfannkuchen zusätzlichen Geschmack und sorgt dafür, dass sie nicht an der Pfanne haften.
• 1 EL Vanilleextrakt: Vanilleextrakt fügt einen angenehmen, aromatischen Geschmack hinzu, der perfekt zu den Haferflocken passt.
• 250 ml Wasser: Das Wasser hilft dabei, die gewünschte Teigkonsistenz zu erreichen, ohne die Pfannkuchen zu schwer zu machen.
• Etwas Öl zum Braten: Für das Braten der Pfannkuchen benötigst du etwas Öl in der Pfanne, damit sie goldbraun und knusprig werden.

Zubereitung:

1. Haferflocken vorbereiten: Gib die Haferflocken, das Süßungsmittel und das Salz in eine große Schüssel und vermische sie gründlich. Die Haferflocken bilden die Basis des Teigs und sorgen für die gesunde, ballaststoffreiche Grundlage.
2. Eier hinzufügen: Schlage die Eier in die Schüssel und rühre sie unter die Haferflockenmischung. Die Eier dienen als Bindemittel und helfen, den Teig zusammenzuhalten.
3. Flüssigkeit zugeben: Gieße nach und nach die warme Milch in die Mischung, während du ständig rührst. So verhinderst du, dass sich Klumpen bilden. Die Milch sorgt für eine cremige Textur im Teig.
4. Butter und Vanilleextrakt einrühren: Gib die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzu und rühre sie gut unter. Dadurch wird der Teig schön geschmeidig und aromatisch.
5. Wasser einrühren: Gieße das Wasser in den Teig und rühre weiter, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht. Das Wasser sorgt dafür, dass die Pfannkuchen schön fluffig bleiben.
6. Pfannkuchen braten: Erhitze eine Pfanne auf mittlere Hitze und gib etwas Öl hinein. Wenn das Öl heiß ist, gieße eine kleine Menge Teig in die Pfanne, um Pfannkuchen zu formen. Brate die Pfannkuchen 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Du kannst mehrere Pfannkuchen gleichzeitig braten, je nachdem, wie groß deine Pfanne ist.

Nährwerte pro Pfannkuchen:

• Kalorien: 145 kcal – Ein gesunder Pfannkuchen, der nicht zu schwer im Magen liegt.
• Kohlenhydrate: 18 g – Die Haferflocken sorgen für langanhaltende Energie.
• Protein: 5 g – Die Eier und die Haferflocken liefern wertvolles Eiweiß.
• Fett: 6 g – Vor allem aus der Butter, die den Pfannkuchen Geschmack und Textur verleiht.

Tipps für Variationen:

• Toppings: Du kannst die Pfannkuchen nach Belieben mit frischen Früchten, Joghurt, Ahornsirup oder Nüssen garnieren, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen.
• Vegane Variante: Ersetze die Eier durch einen Ei-Ersatz (z.B. Apfelmus oder Leinsamen) und verwende pflanzliche Milch sowie Margarine anstelle der Butter.
• Zusätzliche Gewürze: Wenn du es gerne würziger magst, kannst du Zimt, Muskatnuss oder Ingwer in den Teig einrühren.

Fazit:

Diese Haferflockenpfannkuchen sind eine großartige Möglichkeit, einen gesunden und nahrhaften Start in den Tag zu haben. Sie sind einfach zuzubereiten, voll von Ballaststoffen und Proteinen und können nach Belieben variiert werden. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen schnellen Snack!