Die Stäbchen sind TOTAL lecker, zergeht auf der Zunge!
Köstliche Quarkstäbchen – Einfach gemacht und unwiderstehlich lecker!
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Heute möchte ich euch ein unglaublich einfaches und schnelles Rezept vorstellen, das bei allen gut ankommt: Quarkstäbchen! Diese kleinen, goldbraunen Leckerbissen sind außen knusprig und innen herrlich saftig – perfekt für den kleinen Snack zwischendurch oder als süße Köstlichkeit auf der nächsten Kaffeetafel.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 500 g Quark (Magerquark oder nach Belieben)
- 1 TL Salz
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier (Größe M)
- Öl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
Zubereitung:
1. Teig zubereiten
In einer großen Rührschüssel die ersten sieben Zutaten, also Mehl, Quark, Salz, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und die 4 Eier, zusammengeben. Mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einem glatten Rührteig verarbeiten. Der Teig sollte fest, aber geschmeidig sein, sodass man ihn leicht mit zwei Teelöffeln portionieren kann.
2. Frittieröl erhitzen
Erhitzt in einem großen Topf oder einer Fritteuse genügend Öl auf etwa 170°C. Achtet darauf, dass das Öl heiß genug ist, aber nicht zu heiß wird, damit die Quarkstäbchen gleichmäßig goldbraun und knusprig ausbacken.
3. Teig portionieren und frittieren
Mit zwei Teelöffeln kleine Teigportionen abstechen und sie entweder als Stäbchen oder in einer Form eurer Wahl vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen. Der Teig geht im Öl auf, also gebt nicht zu viele Stäbchen auf einmal ins Fett, damit sie genügend Platz zum Frittieren haben.
4. Selbstwendende Stäbchen
Ein besonderer Clou bei diesen Quarkstäbchen ist, dass sie sich im heißen Öl von selbst drehen, sobald sie auf einer Seite goldbraun und gar sind! Ihr braucht sie also nicht manuell zu wenden – das spart Zeit und sorgt dafür, dass sie gleichmäßig knusprig werden.
5. Stäbchen abtropfen lassen
Sobald die Stäbchen eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben, nehmt sie mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lasst sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller kurz abtropfen. So wird das überschüssige Fett aufgesogen, und die Stäbchen bleiben schön knusprig.
Ruck Zuck gemacht – alle lieben diese Quarkstäbchen!
Diese Quarkstäbchen sind nicht nur unglaublich schnell zubereitet, sondern schmecken auch wirklich jedem! Sie sind zart, fluffig und dabei so knusprig, dass man kaum widerstehen kann. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als süße Überraschung für eure Liebsten.
Guten Appetit! 😋
