Die sind soo lecker, Quark Apfeltaschen in nur paar Minuten Zeit!
Schnelle Apfeltaschen
Diese Apfeltaschen sind die perfekte Kombination aus einem zarten Teig und einer süß-säuerlichen Apfelfüllung. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich ideal als Snack für zwischendurch oder als Dessert.
Zutaten:
Für den Teig:
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl
- 150 g Magerquark
- 6 EL Milch
- 6 EL neutrales Öl
- 1 Päckchen Backpulver
Für die Füllung:
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 säuerliche Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
1. Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel den Quark, Milch, Öl, Zucker und Salz gut miteinander verrühren, bis die Masse glatt ist.
- Mehl und Backpulver mischen und über die Quarkmasse sieben.
- Mit einem Knethaken den Teig etwa eine Minute lang gut einarbeiten, bis er geschmeidig wird.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Füllung vorbereiten:
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Apfelstücke zusammen mit dem Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker in einem Topf aufkochen und unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind und eine dickflüssige Masse entsteht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Apfeltaschen formen:
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- In gleichmäßige 10 x 10 cm Quadrate schneiden.
- In jedes Quadrat etwa 1 Esslöffel Apfelfüllung geben.
- Die Ecken des Teigs nach oben falten und gut andrücken, sodass ein Päckchen entsteht.
- Alternativ kann der Teig auch zu einem Dreieck zusammengeklappt und die Ränder verschlossen werden.
4. Backen:
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Apfeltaschen darauflegen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Die Apfeltaschen nach Belieben mit Kristallzucker oder Zitronenguss bestreuen, um ihnen eine extra süße Note zu verleihen.
Variationen und Tipps:
- Füllungen variieren: Anstelle von Äpfeln kann die Füllung auch mit anderen Früchten wie Birnen, Pflaumen oder Kirschen zubereitet werden.
- Puderzucker oder Zuckerguss: Wer es noch süßer mag, kann die Apfeltaschen mit Puderzucker oder einem Zitronenguss bestreichen.
- Teig variieren: Für eine extra knusprige Variante kann der Teig auch mit Blätterteig zubereitet werden.
Serviervorschläge:
Diese Apfeltaschen passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie eignen sich auch wunderbar als Dessert bei einer Familienfeier oder einem gemütlichen Nachmittagskaffee.
Fazit:
Mit diesen schnellen und leckeren Apfeltaschen gelingt Ihnen ein köstlicher Genuss, der mit seiner fruchtigen Füllung und dem zarten Teig sicherlich zu einem Lieblingsrezept wird! Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen! 😊
