Die machen süchtig, Fantastische Erdbeer Kokos Trüffel die immer gelingen!
Erdbeer-Kokos-Kugeln – Ein erfrischender Genuss! 🍓🥥
Diese Erdbeer-Kokos-Kugeln sind eine himmlische Kombination aus cremiger Mascarpone, fruchtigen Erdbeeren und zartem Kokos. Perfekt als kleine Nascherei für zwischendurch oder als süßes Highlight bei besonderen Anlässen. Sie sind leicht herzustellen, ohne Backen, und schmecken einfach fantastisch!
Zutaten (für ca. 12-15 Kugeln):
- 125 g Mascarpone
- 40 g Zucker
- 80 g Kokosraspeln (+ extra zum Wälzen)
- 10 g Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
- 150 g Erdbeeren
Zubereitung:
1. Mascarpone-Masse zubereiten:
- Mascarpone, Zucker, Kokosraspeln und Vanillezucker in eine große Schüssel geben.
- Alles mit einem Löffel oder Schneebesen gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Erdbeeren vorbereiten:
- Die Erdbeeren gründlich waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die geschnittenen Erdbeeren vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, sodass sie gut verteilt sind, aber nicht zerquetscht werden.
3. Kugeln formen:
- Mit den Händen oder einem kleinen Löffel kleine Portionen der Masse (etwa 1 EL) abnehmen und zu glatten Kugeln formen.
- Die geformten Kugeln in Kokosraspeln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
4. Kühlen:
- Die fertigen Kugeln auf einen Teller legen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden und sich die Aromen entfalten können.
5. Servieren:
- Die gekühlten Erdbeer-Kokos-Kugeln auf einem Teller oder in dekorativen Papierförmchen anrichten und servieren.
Tipps und Variationen:
- Alternativen zu Mascarpone:
- Falls Mascarpone nicht verfügbar ist, kannst du stattdessen Frischkäse oder griechischen Joghurt verwenden. Der Geschmack bleibt frisch und cremig.
- Aromen anpassen:
- Für eine exotische Note kannst du einen Schuss Kokosmilch oder etwas Limettensaft hinzufügen.
- Dekoration:
- Die Kugeln können mit gehackten Pistazien, gehobelter weißer Schokolade oder gefriergetrockneten Erdbeerstücken dekoriert werden.
- Lagerung:
- Die Kugeln halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Bewahre sie in einer luftdichten Box auf, um den Geschmack zu bewahren.
- Weitere Früchte:
- Neben Erdbeeren eignen sich auch Himbeeren, Heidelbeeren oder Mangostückchen für dieses Rezept.
Fazit:
Diese Erdbeer-Kokos-Kugeln sind eine perfekte Mischung aus Frische und Süße – ideal für alle, die kleine, einfache Leckereien lieben. Mit minimalem Aufwand bereitest du einen beeindruckenden Snack zu, der bei Gästen und der Familie garantiert gut ankommt.
Teile dieses Rezept mit deinen Freunden und Familie, und hinterlasse mir einen Kommentar, wie es dir gelungen ist. Ich bin gespannt auf deine Kreation! 😊🍓
