Die leckerste Kartoffelsuppe der Welt, konnte ich täglich essen!

Herzhaftes Kartoffelsüppchen mit Speck und Würstchen

Leute, ich hoffe, ihr könnt dieses Rezept mit euren Freunden und Familien teilen und mir einen Kommentar hinterlassen. Vielen Dank!

Diese Kartoffelsuppe ist ein klassisches, wärmendes Gericht, das sich perfekt für die kalte Jahreszeit eignet. Mit einer herzhaften Note durch Speck und Würstchen ist sie ein echter Genuss. Hier ist, wie ihr sie zubereiten könnt:

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Zutaten

• 1,2 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend) – geschält und in mundgerechte Stücke gewürfelt
• 1 EL Pflanzenöl – zum Anbraten
• 1,5 l Gemüsebrühe – für den Geschmack und die Flüssigkeit
• 100 ml Sahne – für eine cremige Konsistenz
• 50 g durchwachsen-geräucherter Speck – für den herzhaften Geschmack
• 4 Wiener Würstchen – in Scheiben geschnitten
• 2 Mettenden – in Scheiben geschnitten
• 4 Zweige glatte Petersilie – zum Garnieren
• Salz – nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• 2 Möhren (ca. 150 g) – geschält und in kleine Würfel geschnitten
• 1 Stück Knollensellerie (ca. 100 g) – geschält und gewürfelt
• 1 kleine Stange Porree – in feine Ringe geschnitten
• 1 EL getrockneter Majoran (alternativ 5 Zweige frischer Majoran) – für die Gewürznote
• 25 g Butter – zum Anbraten

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Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten:

• Die Möhren und den Sellerie schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
• Den Porree in feine Ringe schneiden.
• Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in mundgerechte Stücke würfeln.

1. Anbraten:

• Einen großen Topf auf mittlerer Hitze erwärmen und 25 g Butter darin zerlassen.
• 1 EL Pflanzenöl hinzufügen. Die Möhren- und Selleriewürfel in den Topf geben und etwa 3 Minuten glasig anschwitzen.

1. Kartoffeln und Porree hinzufügen:

• Die Kartoffelwürfel und den Porree in den Topf geben und weitere 3 Minuten anschwitzen.
• Die Gemüsebrühe angießen und 1 EL getrockneten Majoran (oder den frischen Majoran in ein Teesieb geben) hinzufügen.

1. Suppe köcheln lassen:

• Die Suppe bei kleiner Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

1. Speck und Würstchen zubereiten:

• Während die Suppe köchelt, den Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig ausbraten.
• Die Würstchen und Mettenden in Scheiben schneiden.

1. Vollenden:

• Nach 25 Minuten die Würstchen, den Speck und die Sahne zur Suppe geben und gut umrühren.
• Die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann die Petersilie hacken und unterrühren. Den frischen Majoran entfernen, falls verwendet.

1. Abschmecken:

• Zum Schluss die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

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Genießt diese herzhafte und wärmende Kartoffelsuppe, die perfekt für kalte Tage ist. Guten Appetit!