Die besten Käse-Pfannkuchen – ein Rezept für Feinschmecker
Herzhafte Käse-Pfannkuchen mit Kräutern
Ein einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept für herzhafte Pfannkuchen mit einer würzigen Käse- und Kräuternote. Perfekt für ein schnelles Mittagessen, ein herzhaftes Frühstück oder als Snack zwischendurch!
Zutaten (für ca. 8-10 Pfannkuchen)
- 200 g Mehl 🌾
- 300 ml Wasser 💧
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar) 🧀
- 50 ml Pflanzenöl 🌿
- 2 Eier 🥚
- 1 TL Salz 🧂
- 1 TL Zucker 🍯
- 1 TL Backpulver 🧁
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst) 🧄
- 1 Bund frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum) 🌿
Zubereitung (ca. 30 Minuten)
1️⃣ Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker miteinander vermischen. Der Zucker sorgt für eine leichte Süße, die perfekt mit dem Käse harmoniert.
- Die Eier, Wasser und Pflanzenöl hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren.
2️⃣ Käse und Kräuter einarbeiten:
- Den geriebenen Käse und die fein gehackten Kräuter in den Teig geben und vorsichtig unterrühren.
- Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken oder durch eine Presse drücken, und ebenfalls unter den Teig mischen. Der Knoblauch sorgt für eine aromatische, würzige Note.
3️⃣ Pfannkuchen braten:
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und etwas Pflanzenöl hineingeben.
- Mit einem Schöpflöffel etwas Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
- Jeden Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und leicht knusprig ist. Je nach Vorliebe können die Pfannkuchen dicker oder dünner gebacken werden.
4️⃣ Servieren:
- Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und warmhalten, bis alle gebraten sind.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge:
- Dips: Serviere die Pfannkuchen mit einem Joghurt-Dip, Kräuterquark, Sauerrahm oder einer Knoblauchsoße.
- Beilagen: Ein knackiger grüner Salat oder Ofengemüse passt hervorragend dazu.
- Extras: Für mehr Würze kannst du die fertigen Pfannkuchen mit etwas Chili oder Paprikapulver bestäuben.
Tipps und Variationen:
- Andere Käsesorten: Du kannst auch Parmesan, Feta oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden, um den Geschmack zu variieren.
- Gemüse: Fein gehacktes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder geriebene Karotten können dem Teig hinzugefügt werden.
- Vegan: Ersetze die Eier durch 1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL Wasser und den Käse durch veganen Käseersatz.
Nährwertangaben (pro Pfannkuchen):
- Kalorien: ca. 150 kcal
- Kohlenhydrate: 15 g
- Protein: 6 g
- Fett: 8 g
Fazit:
Diese herzhaften Käse-Pfannkuchen sind schnell gemacht und vielseitig kombinierbar. Egal ob pur, mit einem frischen Dip oder in Kombination mit einem knackigen Salat – sie sind ein Genuss für die ganze Familie!
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! 🧑🍳
