Rezept für Haselnuss-Schokoladen-Blechkuchen
Dieser köstliche Blechkuchen ist eine Kombination aus einer zarten Teigbasis und einer knusprigen, aromatischen Nuss-Schokoladen-Decke. Einfach zuzubereiten, perfekt für Feiern und süße Pausen und garantiert ein Genuss für alle Naschkatzen!
Zutaten:
- 200 g Zucker
- 250 g Haselnüsse (gehackt oder gemahlen, je nach Vorliebe)
- 100 g Schokoladenraspel
- 1 Pck. Backpulver
- 200 g Mehl
- 200 g Butter oder Margarine
- 200 g Zucker (für den Teig)
- 10 Eigelb
- 10 Eiweiß
- Fett (für das Blech)
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel die Butter (oder Margarine) zusammen mit 200 g Zucker und den 10 Eigelb schaumig rühren. Dieser Schritt sorgt für eine luftige Grundlage.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und nach und nach unter die Eigelbmasse heben, sodass ein glatter Teig entsteht.
- Das fertige Teiggemisch gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech streichen.
2. Eiweiß und Nüsse vorbereiten:
- In einer separaten Schüssel die 10 Eiweiß steif schlagen. Dabei 200 g Zucker langsam einrieseln lassen, bis der Eischnee fest und glänzend ist.
- Die Haselnüsse und die Schokoladenraspel vorsichtig unter den Eischnee heben. Dabei darauf achten, dass die Masse nicht zusammenfällt.
3. Backen:
- Den Eischnee mit der Nuss-Schokoladen-Mischung gleichmäßig auf den Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
4. Nach dem Backen:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie den Kuchen nach Belieben mit Schokoladenguss oder Puderzucker-Rum-Guss bestreichen.
Tipp:
- Der Kuchen schmeckt besonders lecker, wenn er nach dem Abkühlen für einige Stunden (oder über Nacht) durchzieht. So kann sich der Geschmack noch intensiver entfalten.
- Alternativ können Sie auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln verwenden, um die Rezeptur nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Fazit:
Dieser Haselnuss-Schokoladen-Blechkuchen vereint die besten Zutaten und ergibt einen wunderbar saftigen Kuchen mit einer knackigen Nuss-Schokoladen-Oberfläche. Ideal für Familienfeiern, als Nachtisch oder einfach, um sich selbst eine süße Freude zu machen.