Die backe ich mit 500 g Mehl, Quarkteilchen in 20 Minuten

Quarktaschen Rezept

Meine lieben, wenn ihr auf der Suche nach einem leckeren Gebäck für den Nachmittagstee oder als Dessert seid, dann sind diese Quarktaschen genau das Richtige! Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken wunderbar frisch und saftig. Hier ist, wie ihr sie zubereiten könnt:

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Zutaten

Für den Teig:

• 250 ml Milch
• 50 g Butter
• 500 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1/2 Würfel Hefe
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Für die Quarkfüllung:

• 300 g Quark
• 1 Ei
• Zucker nach Geschmack
• 1 Packung Vanillezucker
• Zitronenschale (nach Belieben)
• Rosinen (nach Belieben)

Zum Bestreichen:

• 1 Eigelb, mit etwas Milch verquirlt

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Zubereitung

1. Teig vorbereiten

1. Mehl durchsieben: Siebt das Mehl in eine große Schüssel, um Klumpen zu vermeiden und eine feine Textur zu erhalten.
2. Butter schmelzen: Erwärmt die Butter, bis sie geschmolzen ist, und lasst sie etwas abkühlen.
3. Milch vorbereiten: Erwärmt die Milch leicht (sie sollte warm, aber nicht heiß sein) und löst darin die Hefe zusammen mit einem Teelöffel Zucker auf. Lasst die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie anfängt, Blasen zu bilden.
4. Teig herstellen: Gebt die geschmolzene Butter, das Ei und eine Prise Salz zur Hefe-Milch-Mischung. Vermischt alles gut.
5. Teig kneten: Fügt das Mehl und den Zucker hinzu und verknetet die Zutaten zu einem glatten, elastischen Teig. Lasst den Teig an einem warmen Ort aufgehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat (etwa 1 Stunde).

2. Quarkfüllung zubereiten

1. Füllung mischen: Verrührt den Quark mit dem Ei, dem Zucker nach Geschmack, Vanillezucker und der Zitronenschale. Wenn ihr mögt, könnt ihr auch Rosinen unterrühren.

3. Quarktaschen formen

1. Teig ausrollen: Rollt den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus.
2. Quadrate schneiden: Schneidet den Teig in etwa 14 Quadrate.
3. Füllung verteilen: Gebt einen Löffel der Quarkfüllung in die Mitte jedes Quadrats.
4. Taschen formen: Klappt die Teigquadrate zusammen und drückt die Ränder fest, sodass die Füllung eingeschlossen ist. Alternativ könnt ihr die Quadrate auch zu Dreiecken oder Rechtecken formen, je nach Belieben.

4. Backen

1. Backblech vorbereiten: Legt ein Backblech mit Öl aus oder verwendet Backpapier.
2. Taschen gehen lassen: Platziert die geformten Taschen auf dem Backblech und lasst sie etwa 15-20 Minuten gehen.
3. Bestreichen: Bestreicht die Taschen mit dem verquirlten Eigelb.
4. Backen: Backt die Quarktaschen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

5. Fertigstellen

1. Abkühlen lassen: Lasst die Quarktaschen nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen.
2. Zucker bestäuben: Bestäubt die abgekühlten Taschen nach Belieben mit etwas Puderzucker.

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Meine lieben, ich hoffe, ihr genießt diese köstlichen Quarktaschen genauso sehr wie ich! Sie sind perfekt für jede Gelegenheit und bringen garantiert Freude auf den Tisch. Wenn ihr das Rezept ausprobiert, würde ich mich sehr über eure Kommentare freuen!

Guten Appetit und viel Spaß beim Backen!