Der zergeht förmlich auf der Zunge, Joghurtkuchen in nur 10 Minuten!
Joghurtkuchen – Einfach, schnell und unglaublich lecker! 🧁
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Heute möchte ich ein ganz besonderes Rezept mit euch teilen – einen super einfachen Joghurtkuchen. Dieser Kuchen ist leicht, saftig und lässt sich im Handumdrehen zubereiten. Perfekt für spontane Kuchenlust oder wenn unerwartet Besuch vor der Tür steht. Das Beste daran? Ihr braucht keine komplizierten Messbecher, denn ihr könnt den Joghurtbecher oder die Tassen verwenden, um die Zutaten abzumessen!
Zutaten:
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Öl (neutrales Pflanzenöl)
- 2 Tassen Joghurt (nach Wahl, Natur oder Fruchtjoghurt)
- 2 Tassen Mehl
- 2 Eier
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Packung Backpulver
- Fett für die Form
- Mehl für die Form
Zubereitung:
1. Alle Zutaten abmessen
Zum Abmessen verwendet ihr immer denselben Joghurtbecher oder dieselben Tassen. Das macht das Rezept super einfach und ihr spart euch lästiges Wiegen.
2. Zutaten mischen
In einer großen Schüssel alle Zutaten – Zucker, Öl, Joghurt, Mehl, Eier, Vanillezucker und Backpulver – gut miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Das geht am besten mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen.
3. Springform vorbereiten
Eine Springform (24 cm oder 26 cm Durchmesser) gut einfetten und leicht mit Mehl ausstäuben, damit der Kuchen nach dem Backen nicht an der Form kleben bleibt.
4. Ab in den Ofen
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 160 – 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 50 bis 60 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er schön goldbraun ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.
5. Glasur (Optional)
Wer mag, kann nach dem Abkühlen noch eine leckere Glasur über den Kuchen geben. Einfach etwas Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft verrühren und über den Kuchen träufeln – fertig!
Fazit: Ein Kuchen für jeden Anlass
Dieser Joghurtkuchen ist wirklich kinderleicht und unglaublich vielseitig. Er schmeckt pur schon fantastisch, kann aber nach Lust und Laune verfeinert werden – sei es mit einer Glasur, Puderzucker, frischen Früchten oder Sahne.
Guten Appetit! 🎂
