Der leckerste Kuchen ever, Zupfkuchen vom Blech in 20 Minuten
Schokoladen-Quark-Kuchen
Dieser köstliche Schokoladen-Quark-Kuchen ist der perfekte Leckerbissen für jede Gelegenheit – ob für eine festliche Kaffeetafel, den Kindergeburtstag oder einfach als süße Belohnung für zwischendurch. Die Kombination aus einem schokoladigen Teig und einer cremigen Quarkfüllung macht diesen Kuchen besonders saftig und unwiderstehlich. Hier ist, wie Sie diesen Genuss zubereiten können:
Zutaten
Für den Teig:
- 420 g Mehl: Die Basis des Teigs, sorgt für Struktur.
- 40 g Kakaopulver: Für den intensiven Schokoladengeschmack.
- 3 TL Backpulver: Lässt den Teig schön aufgehen.
- 200 g Zucker: Für die nötige Süße.
- 2 Tüten Vanillezucker: Verleiht dem Teig zusätzliches Aroma.
- 2 Eier: Geben dem Teig Struktur und Feuchtigkeit.
- 250 g Butter oder Margarine: Für einen zarten und geschmeidigen Teig.
Für die Füllung:
- 350 g Butter oder Margarine: Macht die Füllung reichhaltig und cremig.
- 1 kg Magerquark: Für die leckere, leicht säuerliche Note der Füllung.
- 2 Tüten Vanillezucker: Sorgt für extra Geschmack.
- 2 Tüten Puddingpulver (Vanille): Bindet die Füllung und gibt ihr eine angenehme Konsistenz.
- 3 Eier: Helfen, die Füllung zu binden und zu festigen.
- 250 g Zucker: Verleiht der Füllung die nötige Süße.
Für die Arbeitsfläche:
- Mehl: Zum Ausrollen des Teigs.
Zubereitung
- Teig vorbereiten:
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter hinzufügen.
- Die Zutaten zunächst auf niedriger Stufe vermengen und dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten, bis der Teig gleichmäßig und geschmeidig ist.
- Teig verarbeiten:
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten. Zwei Drittel des Teigs auf einem Backblech ausrollen.
- Backrahmen vorbereiten:
- Falls Sie ein normales Backblech verwenden, stellen Sie einen Backrahmen um den ausgerollten Teig. Bei hohen Backblechen ist der Backrahmen nicht nötig.
- Füllung zubereiten:
- Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen. In einer Schüssel den Quark mit Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eiern mit dem Handrührgerät verrühren.
- Die geschmolzene Butter oder Margarine unterrühren, bis die Masse homogen und glatt ist.
- Füllung auf den Teig geben:
- Die Quarkfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und glatt streichen.
- Den restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen. Für eine besondere Note können Sie auch Ausstechformen verwenden, um kleine Figuren aus dem restlichen Teig auszustechen und auf der Füllung zu platzieren. Tipp: Für Kindergeburtstage oder besondere Anlässe können Sie Ausstechformen nutzen, um niedliche Figuren zu formen, wie z.B. Figuren von „Die Sendung mit der Maus“ oder andere Motive, die das Kind gerne mag.
- Backen:
- Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Den Kuchen in der Mitte des Ofens etwa 45 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe empfiehlt sich, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist, da die Backzeiten je nach Ofen variieren können.
Servieren
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor Sie ihn aus dem Backrahmen nehmen und in Stücke schneiden. Dieser Schokoladen-Quark-Kuchen ist besonders saftig und bietet eine perfekte Kombination aus schokoladigem Teig und cremiger Füllung.
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