Der leckerste Blumenkohl der Welt, in 5 Minuten im Backofen
Blumenkohlröschen im Knusperteig: Ein köstliches Rezept für alle Gelegenheiten
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Dieses Rezept für Blumenkohlröschen im Knusperteig ist eine wunderbare Beilage oder ein leckeres Hauptgericht. Der Blumenkohl wird zart und aromatisch, umhüllt von einem knusprigen, würzigen Teig. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Snack für Gäste.
Zutaten:
- nach Belieben Salz
Für das Kochwasser und den Teig. - 1 Kopf Blumenkohl
In Röschen zerteilt. - Gestr. Muskatnuss
Für das Kochwasser und den Teig. - Für den Teig:
- 2 Eier
Für die Bindung und Konsistenz des Teigs. - 40 g Butter
Geschmolzen, für einen reichhaltigen Geschmack. - etwas Muskatnuss, gerieben
Für ein zusätzliches Aroma. - etwas Salz
Für den Geschmack. - 50 g Weizenmehl
Für die Konsistenz des Teigs. - 2 Zehen Knoblauch
Fein gewürfelt, für ein kräftiges Aroma. - etwas Paprikapulver, edelsüß
Für eine leichte Süße und Farbe.
Zubereitung:
- Blumenkohl vorbereiten:
Den Blumenkohl gründlich abspülen und vorsichtig in Röschen teilen. Über Nacht in Wasser mit Salz und Muskatnuss kochen, bis er al dente ist. Anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen und gut abtropfen lassen. Zum Dämpfen den Blumenkohl auf einem Küchentuch ausbreiten und etwas trocknen lassen. - Teig zubereiten:
Die Eier zusammen mit der Butter schaumig schlagen, bis die Mischung cremig ist. Die Knoblauchzehen schälen, fein würfeln und mit der Messerspitze zerdrücken. Zum Eier-Butter-Gemisch hinzufügen. Dann Salz, Paprikapulver, Muskatnuss und Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. - Blumenkohl in Teig wenden:
Die leicht abgekühlten Blumenkohlröschen in den Teig tauchen, sodass sie gleichmäßig damit bedeckt sind. Auf einem gefetteten Backblech nebeneinander anrichten, damit sie sich beim Backen nicht berühren und schön knusprig werden. - Backen:
Das Blech in den vorheizten Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze schieben. Die Blumenkohlröschen etwa 20 Minuten backen, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.
Guten Appetit!
Genießen Sie die Blumenkohlröschen als Beilage oder als Hauptgericht. Die knusprige Panade und das zarte Gemüse machen sie zu einem echten Highlight auf dem Teller. Ideal für einen gemütlichen Abend oder als leckere Vorspeise bei einem festlichen Anlass!
