Der absolute Hammer, sowas von lecker! – Zwiebelbrot in wenigen Minuten
Leckeres Röstzwiebelbrot: Ein Einfaches Rezept für Knuspriges Hausgemachtes Brot
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Hausgemachtes Brot hat eine besondere Note, die kein gekauftes Brot bieten kann. Dieses Rezept für Röstzwiebelbrot kombiniert den herzhaften Geschmack von knusprigen Röstzwiebeln mit dem Duft und der Textur eines frisch gebackenen Brotes. Ob als Beilage zu einem gemütlichen Abendessen oder einfach als Snack – dieses Brot wird sicherlich ein Hit bei Ihrer Familie und Ihren Freunden.
Zutaten:
- 500 g Dinkelmehl, Vollkornmehl oder Weizenmehl (je nach Geschmack)
- 1 Packung Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft
- ¼ TL Brotgewürzmischung (oder weniger, je nach Geschmack)
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 100 g Röstzwiebeln
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- Alle Zutaten bis auf die Röstzwiebeln in eine große Schüssel oder Küchenmaschine geben. Das Mehl, die Trockenhefe, das Salz, den Honig (oder Agavendicksaft) und die Brotgewürzmischung gut vermischen.
- Teig kneten:
- Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, nutzen Sie den Knethaken und lassen Sie die Maschine etwa 5-7 Minuten laufen, bis der Teig gut durchgeknetet ist.
- Röstzwiebeln unterheben:
- Die Röstzwiebeln vorsichtig unter den Teig heben, so dass sie gleichmäßig verteilt sind. Dies sorgt für eine leckere Zwiebelnote im gesamten Brot.
- Teig gehen lassen:
- Den Teig in eine leicht gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. An einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig sichtbar aufgegangen ist.
- Backen:
- Während der Teig geht, den Backofen auf 250°C vorheizen. Ein zusätzliches Gefäß mit Wasser auf ein Backblech stellen, um eine feuchte Umgebung zu schaffen, die das Brot knusprig macht.
- Das Brot in den vorgeheizten Ofen geben, die Temperatur auf 200°C reduzieren und etwa 80 Minuten backen. Zwischendurch das Brot mit Wasser einpinseln, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- Brot auskühlen lassen:
- Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Dies verhindert, dass sich Feuchtigkeit am Boden staut und das Brot matschig wird.
Tipps für Perfektes Brot:
- Mehlwahl: Dinkelmehl gibt dem Brot einen nussigen Geschmack, während Vollkornmehl für mehr Ballaststoffe sorgt. Weizenmehl ergibt ein besonders leichtes und fluffiges Brot.
- Röstzwiebeln: Achten Sie darauf, die Röstzwiebeln gleichmäßig im Teig zu verteilen, um einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.
- Backofen: Jeder Ofen ist anders, daher ist es eine gute Idee, das Brot gegen Ende der Backzeit regelmäßig zu kontrollieren, um ein Überbacken zu vermeiden.
Dieses Röstzwiebelbrot ist ein echtes Highlight und macht jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis. Es passt hervorragend zu herzhaften Gerichten, als Sandwich oder einfach mit ein wenig Butter bestrichen. Probieren Sie es aus und genießen Sie den herrlichen Duft und Geschmack eines frisch gebackenen Brotes!
Guten Appetit!
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