Den habe ich schon 2 x in eine Woche gemacht, 5 Minuten Salat
Hier ist eine ausführlichere und detailliertere Version des Rezepts:
Frischer Nudelsalat mit Gemüse und Schinken
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Dieser schnelle und einfache Nudelsalat ist perfekt für ein leichtes Mittagessen, ein Picknick oder als Beilage zu Grillgerichten. Er kombiniert die frische Knackigkeit von Gemüse mit der Herzhaftigkeit von Schinken und der leichten Süße von Apfel. Ein tolles Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist!
Zutaten:
- ¼ Salatgurke: Frisch und knackig, sorgt sie für eine angenehme Textur und einen erfrischenden Geschmack.
- ½ Scheibe/n gekochter Schinken: Fein gewürfelt, bringt der Schinken eine herzhafte Note in den Salat.
- ½ Dose Mais und Erbsen: Diese Mischung aus süßem Mais und zarten Erbsen fügt dem Salat eine bunte und leicht süße Komponente hinzu.
- 1 TL Öl: Ein neutrales Pflanzenöl, wie Sonnenblumen- oder Rapsöl, wird verwendet, um das Dressing geschmeidig zu machen.
- 80 g Nudeln: Am besten eignen sich kleine Nudelsorten wie Fusilli, Penne oder Farfalle, die gut die Aromen des Dressings aufnehmen.
- ½ Apfel: Der Apfel bringt eine fruchtige Süße und einen knackigen Biss in den Salat.
- ½ Zwiebel: Fein gehackt, fügt sie dem Salat eine leichte Schärfe und Würze hinzu.
- ½ Paprikaschote: Verwende eine rote oder gelbe Paprika für Farbe und Süße.
- 1 EL Essig: Apfelessig oder Weißweinessig bringt die nötige Säure, um die Aromen im Salat auszugleichen.
- 1 TL Senf: Milder oder mittelscharfer Senf gibt dem Dressing eine leichte Würze und Tiefe.
Zubereitung:
1. Nudeln kochen:
- Nudeln vorbereiten: Setze einen Topf mit Salzwasser auf und bringe ihn zum Kochen. Gib die Nudeln ins kochende Wasser und koche sie nach Packungsanleitung al dente. Dies dauert in der Regel 8-10 Minuten.
- Abgießen und abkühlen: Gieße die Nudeln nach dem Kochen in ein Sieb ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen. Lasse die Nudeln gut abtropfen und abkühlen, während du das Gemüse vorbereitest.
2. Gemüse und Schinken vorbereiten:
- Salatgurke vorbereiten: Schneide die Gurke in kleine Würfel. Für eine feinere Textur kannst du die Gurke auch schälen und entkernen, je nach Vorliebe.
- Schinken würfeln: Schneide die halbe Scheibe Schinken in kleine, gleichmäßige Würfel.
- Apfel vorbereiten: Schneide den halben Apfel in kleine Würfel. Du kannst den Apfel vorher schälen oder mit Schale verwenden, je nach Geschmack.
- Zwiebel hacken: Schäle die halbe Zwiebel und hacke sie fein. Für eine mildere Zwiebelnote kannst du die Zwiebel vorher kurz in heißem Wasser blanchieren.
- Paprika würfeln: Wasche die halbe Paprikaschote, entferne die Kerne und die weißen Innenhäute, und schneide sie dann in kleine Würfel.
- Mais und Erbsen abtropfen lassen: Öffne die halbe Dose Mais und Erbsen, lasse sie in einem Sieb abtropfen und füge sie dem Salat hinzu.
3. Dressing zubereiten:
- Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel das Öl, den Essig und den Senf miteinander verrühren. Schmecke das Dressing mit einer Prise Salz und Pfeffer ab. Das Dressing sollte eine ausgewogene Mischung aus Säure, Süße und Würze haben.
4. Salat zusammenstellen:
- Gemüse und Schinken vermengen: In einer großen Schüssel alle vorbereiteten Zutaten – Gurke, Schinken, Apfel, Zwiebel, Paprika, Mais und Erbsen – miteinander vermengen.
- Nudeln und Dressing hinzufügen: Gib die abgekühlten Nudeln und das vorbereitete Dressing zu den restlichen Zutaten in die Schüssel. Alles gründlich durchmischen, sodass die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
5. Servieren:
- Serviervorschlag: Der Nudelsalat kann sofort serviert werden, schmeckt aber noch besser, wenn er eine Weile im Kühlschrank durchzieht. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Variation: Du kannst den Salat nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie verfeinern. Für eine pikante Note kannst du auch etwas scharfen Senf oder eine Prise Chili hinzufügen.
Guten Appetit!
Dieser frische und leichte Nudelsalat ist ein vielseitiges Gericht, das du zu jeder Gelegenheit genießen kannst. Probier ihn aus und lass dich von seinem Geschmack überraschen!
