Den backe ich jeder Woche, Quark Kirschkuchen in 5 Minuten im Ofen
Hier ist eine längere Version deines Rezepts für Quark-Kirschkuchen:
Quark-Kirschkuchen
Den backe ich jede Woche – in nur 5 Minuten im Ofen!
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Zucker
- 500 g Mehl
- 3 Eier
- 220 ml Milch
- 220 ml Öl
- 1 Packung Backpulver
Für die Quarkfüllung:
- 300 g Speisequark
- 1 Ei
- Puderzucker nach Bedarf
Außerdem:
- Süßkirschen, entsteint
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- Zuerst die Eier und den Zucker in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten, bis die Masse hell und luftig ist.
- Nun die Milch und das Öl in kleinen Portionen hinzufügen, während du weiterhin rührst, bis alles gut vermischt ist.
- Schließlich das Mehl mit dem Backpulver vermengen und nach und nach unter die Eiermischung rühren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
- Teig auf das Blech geben:
- Den vorbereiteten Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel oder Löffel, damit der Teig gleichmäßig gebacken wird.
- Kirschen und Quarkfüllung:
- Verteile die entsteinten Süßkirschen großzügig auf dem Teig. Sie sollten gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilt sein, sodass in jedem Stück Kuchen Kirschen vorhanden sind.
- Für die Quarkfüllung den Speisequark mit einem Ei in einer Schüssel gut verrühren. Wenn du es süßer magst, füge nach Belieben Puderzucker hinzu.
- Nun die Quarkmasse in kleinen Häufchen zwischen den Kirschen auf dem Teig verteilen. Dies sorgt für eine wunderbare Mischung aus fruchtiger Süße und cremiger Füllung.
- Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er eine goldbraune Farbe hat und ein in den Teig gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen und genießen:
- Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. So setzt sich der Quark und die Kirschen bleiben saftig.
Nährwerte pro Portion:
- kcal: 4905
- Eiweiß: 129,68 g
- Fett: 201,39 g
- Kohlenhydrate: 553,25 g
Guten Appetit!
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