Dekadenter Schokoladen-Erdnussbutter-Rollkuchen
🍫 Dekadenter Schokoladen-Erdnussbutter-Rollkuchen
Gönnen Sie sich ein raffiniertes Dessert, das die perfekte Balance zwischen reichhaltiger Schokolade, samtiger Erdnussbutter und köstlicher dunkler Schokoladenganache bietet. Ideal für Feiern oder als besondere Leckerei!
⏱️ Zubereitungszeit:
- Aktivzeit: 30 Minuten
- Kühlzeit: 1 Stunde
- Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
👥 Portionen: 8-10
📝 Zutaten:
Für den Kuchen:
- 3 große Eier (Raumtemperatur)
- 1 TL Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
- 50 g Kristallzucker
- Prise Salz
- 50 ml Milch
- 30 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 70 g Allzweckmehl
- 15 g ungesüßtes Kakaopulver
Für die Erdnussbutterfüllung:
- 20 g ungesalzene Butter (weich)
- 10 g Puderzucker
- 50 g cremige Erdnussbutter
Für die Ganache:
- 100 ml Sahne
- 120 g dunkle Schokolade (fein gehackt)
Für das Topping:
- 10 g gehackte Erdnüsse
👩🍳 Anleitung:
Schritt 1: Den Kuchenteig zubereiten
1️⃣ Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen und ein Backblech (ca. 25×30 cm) mit Backpapier auslegen.
2️⃣ In einer Rührschüssel die Eier, Salz, Vanillezucker und Kristallzucker verrühren, bis die Mischung hell und schaumig ist, ca. 2 Minuten.
3️⃣ Fügen Sie nach und nach Milch und Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie alles vorsichtig.
4️⃣ Sieben Sie Mehl und ungesüßtes Kakaopulver zusammen und heben Sie es dann unter die feuchte Mischung. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist, und stellen Sie sicher, dass keine Klumpen zurückbleiben.
Schritt 2: Kuchen backen und rollen
5️⃣ Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
6️⃣ Backen Sie den Kuchen 15 Minuten lang oder bis er fest ist und bei leichtem Berühren zurückfedert.
7️⃣ Rollen Sie den Kuchen, während er noch warm ist, fest zusammen mit dem Backpapier auf. Dies verhindert spätere Risse. Zum vollständigen Abkühlen beiseitestellen.
Schritt 3: Erdnussbutterfüllung zubereiten
8️⃣ In einer Schüssel ungesalzene Butter, Puderzucker und Erdnussbutter glatt und cremig rühren.
Schritt 4: Die Kuchenrolle zusammensetzen
9️⃣ Den abgekühlten Kuchen vorsichtig ausrollen und die Erdnussbutterfüllung gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
🔟 Den Kuchen vorsichtig wieder aufrollen (diesmal ohne Backpapier) und mit der Naht nach unten auf ein Serviertablett legen.
Schritt 5: Ganache zubereiten
11️⃣ Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie gerade anfängt zu köcheln (nicht kochen).
12️⃣ Die heiße Sahne über die gehackte dunkle Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel gießen. 1 Minute stehen lassen, dann umrühren, bis die Masse glatt und glänzend ist.
Schritt 6: Fertigstellen und kühlen
13️⃣ Gießen Sie die Ganache über den gerollten Kuchen und lassen Sie sie über die Seiten tropfen, um ein dekadentes Finish zu erzielen. Streuen Sie die gehackten Erdnüsse oben drauf, um für zusätzliche Knusprigkeit und Dekoration zu sorgen.
14️⃣ Kühlen Sie den Kuchen mindestens 1 Stunde lang, damit die Ganache fest wird und die Füllung fest wird.
📊 Nährwerte (pro Stück):
- Kalorien: 320
- Protein: 6 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Fett: 22 g
🌟 Tipps und Variationen:
- Textur hinzufügen: Streuen Sie zerkleinerte Brezeln oder Mini-Schokoladenstückchen in die Erdnussbutterfüllung, um für zusätzliche Knusprigkeit zu sorgen.
- Alternative Ganache: Für einen süßeren Belag verwenden Sie Milchschokolade anstelle von dunkler Schokolade.
- Nussfrei zubereiten: Ersetzen Sie Erdnussbutter durch Sonnenblumenkernbutter und lassen Sie die Erdnüsse weg.
- Veredeln Sie die Präsentation: Bestäuben Sie die Oberseite vor dem Servieren mit einer dünnen Prise Kakaopulver oder essbaren Goldflocken.
Dieser Schokoladen-Erdnussbutter-Rollkuchen wird garantiert jeden Schokoladenliebhaber beeindrucken und seine Lust stillen. Genießen Sie ihn! 🍰✨
