Das wohl beste Rezept von Oma, Kräppelchen wie vom Weihnachtsmarkt!
Luftige Teigstücke mit Puderzucker – Ein himmlisch süßes Vergnügen! 🍩✨
Meine lieben, ich hoffe, ihr könnt dieses einfache und köstliche Rezept mit euren Freunden und eurer Familie teilen! Wenn es euch gefällt, lasst mir bitte einen Kommentar da!
Diese frittierten Teigstücke sind einfach unwiderstehlich – luftig, leicht und mit einer süßen Puderzuckerschicht überzogen, zaubern sie jedem ein Lächeln ins Gesicht. Sie sind perfekt als kleiner Snack zwischendurch, für gesellige Runden mit Familie oder Freunden oder als süße Begleitung zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Der Teig selbst ist weich und elastisch, und das Frittieren verleiht den Quadraten eine goldene Kruste, während sie innen himmlisch fluffig bleiben.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 ml warme Milch
- 5 EL Zucker
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 TL Öl
- Öl zum Frittieren
- Mehl zum Ausrollen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Vorbereitung des Hefeteigs
In einer großen Schüssel mischt ihr zuerst die Trockenhefe mit dem Zucker und dem Öl in die warme Milch. Die Milch sollte lauwarm sein, damit die Hefe gut aktiviert wird – sie darf aber nicht zu heiß sein, da die Hefe sonst nicht richtig aufgehen kann. Rührt alles gut um, bis sich die Zutaten aufgelöst haben.
Nun gebt ihr die Hefemischung zu dem Mehl in eine große Rührschüssel. Am besten verwendet ihr einen Holzlöffel, um die Zutaten grob zu vermengen, bevor ihr den Teig mit den Händen weiterverarbeitet.
2. Kneten des Teigs
Jetzt heißt es kneten, kneten und nochmals kneten! Ein guter Hefeteig braucht intensive Knetarbeit, damit er schön elastisch und geschmeidig wird. Knetet den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er weich und nicht mehr klebrig ist. Falls der Teig zu klebrig sein sollte, könnt ihr noch etwas Mehl hinzufügen, bis er die richtige Konsistenz hat.
Legt den gekneteten Teig anschließend in eine große Schüssel, deckt ihn mit einem sauberen Küchentuch ab und lasst ihn an einem warmen Ort für etwa 60 bis 70 Minuten ruhen. Der Teig sollte in dieser Zeit deutlich aufgehen und sein Volumen mindestens verdoppeln.
3. Ausrollen des Teigs
Nach der Gehzeit nehmt ihr den Teig aus der Schüssel und knetet ihn nochmals kurz durch, um die Luft herauszudrücken. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rollt ihr den Teig nun ca. 2 mm dünn aus.
Tipp: Achtet darauf, den Teig gleichmäßig dünn auszurollen, damit die Teigstücke beim Frittieren gleichmäßig aufgehen und goldbraun werden.
Schneidet den Teig anschließend in 2 cm x 2 cm große Quadrate. Diese Größe ist ideal, damit die Teigstücke beim Frittieren schön luftig werden und eine perfekte Knusprigkeit erhalten.
4. Frittieren der Teigstücke
Erhitzt nun das Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne auf etwa 170-180°C. Ihr könnt die Temperatur testen, indem ihr ein kleines Stück Teig in das Öl gebt – wenn es sofort zu sprudeln beginnt und an die Oberfläche steigt, ist das Öl heiß genug.
Frittiert die Teigquadrate portionsweise im heißen Öl. Achtet darauf, die Teigstücke regelmäßig zu wenden, damit sie von beiden Seiten gleichmäßig goldbraun werden. Lasst sie dabei nicht zu dunkel werden, da sie sonst innen austrocknen und nicht mehr so luftig sind.
Sobald die Teigstücke fertig sind, nehmt ihr sie mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lasst sie kurz auf Küchenpapier abtropfen, um das überschüssige Fett zu entfernen.
5. Mit Puderzucker bestäuben und servieren
Jetzt kommt der süße Abschluss: Bestäubt die noch warmen Teigstücke großzügig mit Puderzucker. Der Puderzucker schmilzt leicht auf den heißen Teigstücken und verleiht ihnen die perfekte süße Note.
Tipp: Wer es gerne noch süßer mag, kann die Teigstücke auch in Zimt-Zucker wälzen oder sie mit einer hausgemachten Fruchtsoße, wie Erdbeer- oder Himbeersauce, servieren.
Fazit: Ein einfaches Rezept mit süßer Belohnung
Diese kleinen frittierten Teigquadrate sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit – sie sind schnell zubereitet, erfordern nur wenige Zutaten und schmecken frisch am besten. Ihr könnt sie nach Belieben auch variieren, zum Beispiel, indem ihr Schokoladensauce oder Honig als Dip dazu serviert.
Ich hoffe, dieses Rezept wird euch genauso begeistern wie mich! Teilt es mit euren Liebsten und lasst mir gerne einen Kommentar da, wie es euch gelungen ist.
Guten Appetit! 🍩✨
