Das schmeckt allen, Schinken-Käse-Krokette!
**Ich hoffe, Sie können die Rezepte mit Ihren Freunden und Ihrer Familie teilen und mir einen Kommentar hinterlassen!**
**Zutaten:**
– 150 g Schinken
– 150 g geriebener Käse
– 1 Zwiebel
– 75 g Butter
– 100 g Mehl (plus etwas mehr nach Bedarf)
– 300 ml Milch (plus etwas mehr nach Bedarf)
– Salz, Pfeffer, Muskatnuss, geräuchertes Paprikapulver nach Geschmack
– 1 Ei
– Mehl für das Wälzen
– Semmelbrösel für das Panieren
– Öl zum Frittieren
**Zubereitung:**
1. **Zwiebel und Schinken vorbereiten:**
– Zuerst die Zwiebel fein hacken. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun und weich ist.
2. **Schinken hinzufügen:**
– Sobald die Zwiebel goldbraun ist, fügen Sie den gewürfelten Schinken hinzu. Braten Sie den Schinken für etwa 5 Minuten mit, bis er leicht gebräunt ist.
3. **Bechamelsauce zubereiten:**
– Geben Sie die Butter zur Pfanne und lassen Sie sie schmelzen. Streuen Sie das Mehl darüber und rühren Sie gut um, um eine Mehlschwitze zu erstellen. Lassen Sie die Mehlschwitze kurz anschwitzen, bis sie leicht goldbraun ist.
4. **Milch hinzufügen:**
– Gießen Sie nach und nach die Milch in die Pfanne und rühren Sie kontinuierlich, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden. Die Mischung sollte sich allmählich zu einer glatten Sauce verdicken.
5. **Käse und Gewürze hinzufügen:**
– Fügen Sie den geriebenen Käse zur Sauce hinzu und rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen und in der Sauce integriert ist. Würzen Sie die Sauce nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und geräuchertem Paprikapulver.
6. **Abkühlen lassen:**
– Lassen Sie die fertige Sauce für etwa 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen und aushärten. Dies erleichtert das Formen der Kroketten.
7. **Kroketten formen:**
– Nehmen Sie die abgekühlte Mischung aus dem Kühlschrank und formen Sie kleine Kroketten. Wälzen Sie jede Krokette zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in den Semmelbröseln, um sie zu panieren.
8. **Kroketten frittieren:**
– Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne oder Fritteuse auf mittlerer bis hoher Hitze. Frittieren Sie die Kroketten in kleinen Portionen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert in der Regel etwa 3-4 Minuten pro Charge.
9. **Abtropfen lassen und servieren:**
– Nehmen Sie die frittierten Kroketten mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Servieren Sie die Kroketten warm als Snack oder Beilage.
**Guten Appetit!**
Ich hoffe, dieses Rezept bereitet Ihnen Freude und schmeckt Ihnen hervorragend. Teilen Sie es gerne mit Ihren Freunden und Familie, und lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen gefallen hat!
