Das konnte ich täglich essen, Hähnchen mit Blumenkohl aus dem Ofen
Röstgemüse mit Hähnchenbrust und Tahini-Sauce
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Dieses Gericht kombiniert aromatisches Röstgemüse mit saftigem Hähnchenbrustfilet und einer cremigen Tahini-Sauce. Es ist nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Zutaten:
- 500 g Blumenkohl (in kleine Röschen zerteilt)
- 200 g Paprika (in Streifen geschnitten)
- 2 weiße Zwiebeln (halbiert und in feine Streifen geschnitten)
- 4 EL Öl (z.B. Olivenöl oder Rapsöl)
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- ½ TL Cayennepfeffer
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 Hähnchenbrustfilets (jeweils ca. 180 g)
- 1 Zitrone (ausgepresst)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- ½ Bund Petersilie (Blättchen abgezupft und fein gehackt)
Zubereitung:
1. Ofen und Gemüse vorbereiten:
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- Gemüse vorbereiten: Den Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Paprika und Zwiebeln vorbereiten, indem du sie in feine Streifen schneidest.
- Gemüse würzen: In einer großen Schüssel das Gemüse mit 1 EL Öl, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
- Rösten: Das Gemüse im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für 20-25 Minuten rösten. Nach etwa 15 Minuten das Gemüse einmal wenden, damit es gleichmäßig braun wird.
2. Hähnchenbrustfilets zubereiten:
- Hähnchen würzen: Während das Gemüse röstet, die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anbraten: In einer heißen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin 3-4 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
- Fertig garen: Die angebratenen Hähnchenbrustfilets nach etwa 15 Minuten auf das Blech mit dem Gemüse legen und zusammen für die verbleibenden 10 Minuten fertig garen.
3. Tahini-Sauce zubereiten:
- Zitrone auspressen: Den Saft der Zitrone in eine Schüssel pressen.
- Knoblauch vorbereiten: Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Sauce anrühren: In einer kleinen Schüssel 4 EL Zitronensaft, Knoblauch, Tahini und 2 EL Öl gründlich verrühren. Mit Salz abschmecken. Die Sauce sollte cremig und gut vermengt sein.
4. Anrichten und Servieren:
- Petersilie hacken: Die Petersilie abzupfen und fein hacken.
- Anrichten: Das fertig gegarte Gemüse und die Hähnchenbrustfilets auf Tellern anrichten. Mit der Tahini-Sauce beträufeln und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
Dieses Gericht bietet eine köstliche Kombination aus knusprigem Gemüse, saftigem Hähnchen und einer cremigen Tahini-Sauce. Es ist nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch eine geschmackliche Freude. Viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit!
