Das ist mir viel besser als Fleisch, Blumenkohl Frikadellen
Blumenkohlfrikadellen mit Käse
Ich hoffe, Sie können die Rezepte mit Ihren Freunden teilen und mir einen Kommentar hinterlassen!
Diese Blumenkohlfrikadellen sind eine köstliche und gesunde Alternative zu klassischen Frikadellen. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt als Hauptgericht oder Snack für zwischendurch. Die Kombination aus Blumenkohl, Käse und Gewürzen sorgt für einen wunderbaren Geschmack. Lassen Sie uns gleich mit den Zutaten und der Zubereitung beginnen!
Zutaten
- 500 g Blumenkohl – frisch und knackig.
- 100 g geriebener Käse – für die Cremigkeit und den Geschmack (z. B. Gouda oder Parmesan).
- 1 Ei – bindet die Zutaten und sorgt für eine gute Konsistenz.
- Salz und Pfeffer – zum Würzen nach Geschmack.
- Etwas Paniermehl – für die richtige Textur.
- Thymian – frisch oder getrocknet, für ein aromatisches Flair.
- Sour Cream – zum Servieren als Dip.
- Optional: Eine kleine Zwiebel – fein gewürfelt, für zusätzlichen Geschmack.
Zubereitung
1. Blumenkohl vorbereiten
Zuerst den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen zerteilen. In einem Topf mit Salzwasser die Röschen bissfest garen (ca. 5-7 Minuten).
2. Blumenkohl zerkleinern
Nach dem Garen den Blumenkohl abgießen und kurz abkühlen lassen. Mit einem Zauberstab oder einer Gabel die Röschen grob zerkleinern. Achten Sie darauf, dass die Masse nicht zu fein wird, damit die Frikadellen eine schöne Struktur behalten.
3. Masse herstellen
In einer großen Schüssel die zerkleinerten Blumenkohlröschen mit 1 Ei, geriebenem Käse, Salz, Pfeffer, und Thymian vermengen. Nach Belieben auch die fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Dann das Paniermehl dazugeben und die Mischung etwas ruhen lassen, damit das Paniermehl quellen kann.
4. Frikadellen formen
Aus der Masse kleine Frikadellen formen. Sie können die Größe nach Belieben wählen, aber eine Daumenbreite ist ideal.
5. Frikadellen braten
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit die Frikadellen gleichmäßig bräunen.
Serviervorschlag
Servieren Sie die Blumenkohlfrikadellen warm mit Sour Cream oder Remoulade als Dip. Sie passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder als Teil eines Buffets.
Tipps
- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder Kräutern für unterschiedliche Geschmäcker.
- Vorbereitung: Diese Frikadellen können auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie lassen sich leicht wieder aufwärmen.
Fazit
Die Blumenkohlfrikadellen sind eine großartige Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung zu integrieren, und sie sind sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt. Sie sind lecker, nahrhaft und einfach zuzubereiten – probieren Sie es aus!
Guten Appetit! 🌿🥦✨
