Das hatten wir mindestens 2x die Woche im Haus ob bei Oma oder Mama sooo lecker!
Kartoffel-Käse-Auflauf: Ein herzhafter Genuss! 🥔🧀
Dieser herzhafte Kartoffel-Käse-Auflauf ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen. Mit goldbraun gebackenem Käse und zarten Kartoffeln wird er garantiert zum Familienfavoriten. Ideal auch als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständige Mahlzeit.
Zutaten (für ca. 4-6 Personen)
- 150 g Käse, gerieben (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 150 g Cheddar-Käse, gerieben (für einen intensiveren Geschmack)
- 8 Eier
- 1 TL Salz
- 1 Karotte (optional, nach Belieben)
- 4 Kartoffeln (mittelgroß)
- 1/2 Tasse Butter (ca. 120 g)
- 2 Zwiebeln
Zubereitung
1. Ofen vorheizen und Vorbereitungen treffen:
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Auflaufform (ca. 33 x 23 cm) mit etwas Butter oder Öl einfetten, damit der Auflauf nicht anhaftet.
2. Kartoffeln und Karotten vorbereiten:
- Die Kartoffeln schälen und anschließend mit einer Reibe grob raspeln.
- Optional: Falls du eine Karotte verwenden möchtest, diese ebenfalls schälen und raspeln. Die Karotten geben dem Gericht eine leicht süßliche Note und eine schöne Farbe.
3. Zwiebeln andünsten:
- Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebelwürfel darin goldgelb andünsten.
- Die gedünsteten Zwiebeln und die geschmolzene Butter in eine große Schüssel geben.
4. Käse und Kartoffeln vermengen:
- Den Käse (beide Sorten) reiben und zusammen mit den geraspelten Kartoffeln (und ggf. Karotten) in die Schüssel zu den Zwiebeln geben.
- Alles gründlich vermischen, sodass die Butter und der Käse die Kartoffeln gleichmäßig umhüllen.
5. Eier verquirlen:
- Die Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und mit 1 TL Salz würzen.
- Die Eier gut verquirlen, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz haben.
6. Alles in die Auflaufform geben:
- Die Kartoffel-Käse-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform füllen und etwas andrücken, damit die Oberfläche glatt ist.
- Die verquirlten Eier langsam und gleichmäßig über die Mischung gießen, sodass die Flüssigkeit in alle Ecken der Form läuft.
7. Backen:
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und den Auflauf bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.
- Der Auflauf ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist und der Käse schön geschmolzen ist.
8. Servieren:
- Nach dem Backen den Auflauf leicht abkühlen lassen, damit er sich leichter schneiden lässt.
- In Scheiben schneiden und am besten warm genießen.
Tipps für die Zubereitung:
- Abwechslung durch Gewürze:
- Du kannst zusätzlich Pfeffer, Paprikapulver oder frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen, um dem Auflauf eine besondere Note zu geben.
- Für eine würzigere Variante kannst du etwas Knoblauch zu den gedünsteten Zwiebeln geben.
- Variationen:
- Ergänze das Gericht mit geräuchertem Speck oder Schinkenwürfeln, um eine herzhaftere Version zu erhalten.
- Für eine vegetarische Variante kannst du zusätzlich Zucchini oder Paprika würfeln und in die Mischung geben.
- Aufbewahrung:
- Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen – so schmeckt der Auflauf auch am nächsten Tag noch köstlich.
- Beilage oder Hauptgericht:
- Der Kartoffel-Käse-Auflauf eignet sich perfekt als Beilage zu Fleischgerichten wie Braten oder Hähnchen, ist aber auch als eigenständiges Gericht mit einem frischen Salat hervorragend.
Fazit:
Dieser Kartoffel-Käse-Auflauf ist ein echtes Wohlfühlessen, das mit seiner Einfachheit und dem herzhaften Geschmack überzeugt. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, geschmolzenem Käse und goldbrauner Kruste macht ihn zu einem Gericht, das du immer wieder kochen möchtest.
Teile das Rezept mit deinen Freunden und deiner Familie – und vergiss nicht, mir einen Kommentar zu hinterlassen, wie es dir geschmeckt hat! 😊
