Das gibts bei uns jede Woche, Vanillepudding Muffins in 5 Minuten im Ofen!
Quark-Muffins – Einfach, schnell und lecker! 🧁
Muffins sind die perfekte Wahl, wenn du nach einem schnellen und köstlichen Snack suchst. Diese Quark-Muffins sind fluffig, saftig und einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zauberst du ein leckeres Gebäck, das sowohl bei der Familie als auch bei Freunden gut ankommt. Der Quark sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz, und der Zucker macht sie schön süß – genau richtig für einen süßen Genuss zwischendurch!
Zutaten für die Quark-Muffins
- 200 g Mehl (Typ 405 oder 550, je nach Vorliebe)
- 2 TL Backpulver (gibt den Muffins die nötige Lockerheit)
- 2 Eier (Größe M)
- 400 g Quark (für die Cremigkeit und Saftigkeit)
- 120 g Zucker (je nach Geschmack kannst du auch etwas weniger verwenden)
- 120 g Butter (weich, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermengen lässt)
- 1 Packung Vanillepuddingpulver (verleiht zusätzlich Geschmack und Bindung)
- Etwas Öl (zum Einfetten der Muffinform)
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Butter und Zucker cremig rühren
Beginne damit, die Butter und den Zucker in einer großen Rührschüssel gut miteinander zu verquirlen. Verwende dazu einen Handmixer oder einen Schneebesen, um eine glatte, cremige Masse zu erhalten. Die Butter sollte weich sein, damit sie sich gut mit dem Zucker verbindet.
2. Weitere Zutaten hinzufügen
Füge nun die Eier, den Quark, das Vanillepuddingpulver, sowie das Backpulver und das Mehl hinzu. Mische alles zu einem gleichmäßigen Teig. Du kannst auch noch eine kleine Prise Salz hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Wenn der Teig zu fest ist, kannst du ein kleines bisschen Milch oder Wasser dazugeben, aber der Teig sollte insgesamt relativ dick bleiben.
3. Muffinform vorbereiten
Fette eine Muffinform mit etwas Öl oder benutze Muffinförmchen aus Papier. Falls du keine Förmchen verwendest, ist es wichtig, die Form gut einzufetten, damit die Muffins später nicht an der Form kleben bleiben. Es ist auch eine gute Idee, die Form vor dem Backen in den Kühlschrank zu stellen, damit der Teig nicht so schnell an den Rändern klebt.
4. Teig einfüllen und backen
Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen. Fülle sie etwa zu 2/3 mit Teig, damit sie genug Platz zum Aufgehen haben. Backe die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Umluft) für etwa 40 Minuten, oder bis sie goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt, wenn du es in die Mitte eines Muffins stichst.
5. Abkühlen lassen und genießen
Nimm die Muffins aus dem Ofen und lass sie etwas abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst. Du kannst sie auch auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, damit sie gleichmäßig abkühlen.
Unsere Tipps für noch mehr Vielfalt:
- Früchte hinzufügen: Du kannst die Muffins ganz nach Geschmack variieren. Gib zum Beispiel frische Kirschen, Bananen oder Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren in den Teig, um den Muffins eine fruchtige Note zu verleihen. Achte darauf, dass die Früchte gut in den Teig eingearbeitet sind.
- Schokoraspeln: Falls du es gerne schokoladig magst, füge einige Schokoraspeln oder kleine Schokoladenstückchen hinzu. Diese schmelzen beim Backen und machen die Muffins noch saftiger.
- Krokant oder Nüsse: Für ein wenig Crunch kannst du gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse oder Krokant in den Teig mischen.
- Vanillezucker: Anstelle von normalem Zucker kannst du auch Vanillezucker verwenden, um den Muffins ein noch intensiveres Aroma zu verleihen.
Warum du diese Quark-Muffins lieben wirst:
- Sie sind super saftig und fluffig durch den Quark.
- Einfach in der Zubereitung – mit wenigen Zutaten, die man immer zu Hause hat.
- Perfekt zum Mitnehmen – ob für die Arbeit, die Schule oder für einen Ausflug.
- Du kannst sie nach Lust und Laune mit verschiedenen Zutaten variieren.
Fazit:
Diese Quark-Muffins sind ein wahrer Allrounder! Sie sind schnell gemacht, super lecker und lassen sich ganz nach deinem Geschmack anpassen. Ob mit Früchten, Schokolade oder einfach pur – sie werden garantiert zu deinem neuen Lieblingsrezept! Teile sie mit Freunden und Familie und genieße die vielen Komplimente, die dir sicher zuteilwerden!
Guten Appetit! 😊🍰
