Das Brötchen kann süchtig machen, ein Käsebrötchen mit Hackfleisch
Rezept: Blätterteig-Hackfleisch-Rolle
Eine köstliche und herzhafte Blätterteig-Rolle, perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Party-Snack. Hier ist, wie du diese leckere Rolle zubereitest:
Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 große rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 4 Scheiben Käse (z. B. Gouda, Emmentaler)
- 1 Rolle Blätterteig
- Gewürze nach Wunsch (z. B. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver)
- 150-200 g geriebener Mozzarella
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Backofen vorheizen:
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor. - Gemüse vorbereiten:
Schneide die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel. - Hackfleischmasse zubereiten:
Würze das Rinderhackfleisch nach Belieben. Für ein kräftiges Aroma verwende Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel (gemahlen) und 2-3 EL Ketchup. Mische das Ei, die Paprika und die Zwiebel unter das Hackfleisch. Du kannst auch Paprikapulver, Chilipulver, Thymian oder andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. - Blätterteig vorbereiten:
Rolle den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche aus. Verteile die Hackfleischmasse gleichmäßig auf dem Teig, dabei an den Rändern (links, rechts und oben) einen 2-3 cm breiten Rand frei lassen. Verteile den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über das Hackfleisch. - Rolle formen:
Bestreiche die freien Ränder des Blätterteigs mit verquirltem Ei. Rolle den Blätterteig mithilfe des Backpapiers vorsichtig auf, sodass die Hackfleischmasse gut eingewickelt ist. Drücke die offenen Enden leicht an und klappe die Seiten nach innen, um die Rolle zu verschließen. - Backen:
Lege die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, mit der Naht und den eingeklappten Seiten nach unten. Steche den Teig mit einer Gabel ein und bestreiche ihn mit Eigelb für eine schöne, goldbraune Farbe. - Backzeit:
Backe die Rolle bei 220 °C ca. 10 Minuten. Reduziere dann die Temperatur auf 180 °C und backe weitere 25 Minuten, bis der Blätterteig knusprig und goldbraun ist. - Servieren:
Lass die Blätterteig-Rolle kurz auskühlen, bevor du sie in Scheiben schneidest. Sie ist perfekt warm serviert und ideal als Hauptgericht oder als Snack für Gäste.
Guten Appetit!
