Das beste einfache und köstliche Brokkoli-Käse-Gratin-Rezept
Brokkoli-Reis-Auflauf mit Käse und Knoblauchbutter-Cracker-Krümeln
Ein herzhaftes, cremiges Gericht, das sich perfekt als Beilage oder sogar als Hauptgericht eignet. Die Kombination aus Brokkoli, Reis und einer köstlichen Käsesauce macht es zu einem echten Genuss! Mit einem knusprigen Ritz-Cracker-Topping und frischer Petersilie ist es sowohl schmackhaft als auch optisch ansprechend.
Einkaufsliste:
- 2 Tassen gekochter Basmatireis
- 4 Tassen Brokkoli
- 3 bis 4 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Teelöffel geröstete Knoblauchbasis
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Tassen halbfette Sahne oder Sahne
- 2 Esslöffel Sauerrahm
- 1 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1 Tasse Monterey-Jack-Käse
- Selleriesalz
- Geräuchertes Paprikapulver
- Allzweckgewürz
- 1,5 Tassen Colby-Jack-Käse
- 1 Tasse Knoblauchbutter Ritz-Cracker-Krümel
- Gehackte Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. - Brokkoli blanchieren:
Blanchieren Sie den Brokkoli, indem Sie ihn für 2-3 Minuten in kochendem Wasser garen und dann sofort in Eiswasser abkühlen, um die Farbe zu erhalten und die zarte Konsistenz zu bewahren. - Zwiebeln und Gewürze anbraten:
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Esslöffel Butter schmelzen und die gewürfelten Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die geröstete Knoblauchbasis und den Dijon-Senf hinzu und mischen Sie alles gut. - Mehlschwitze zubereiten:
Das Mehl einrühren, sodass eine Mehlschwitze entsteht. Rühren Sie weiter, bis die Mischung andickt. - Flüssigkeit und Gewürze hinzufügen:
Gießen Sie langsam 2 Tassen halbfette Sahne oder Sahne ein und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Bringen Sie die Mischung leicht zum Kochen. Fügen Sie je nach Geschmack 1-2 Esslöffel Sauerrahm hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. - Käse einarbeiten:
Nach und nach 1 Tasse geriebenen Parmesan und 1 Tasse Monterey-Jack-Käse hinzufügen. Mit Selleriesalz, geräuchertem Paprikapulver und Allzweckgewürz nach Belieben würzen. Sobald die Mischung glatt ist, fügen Sie 1 Tasse Colby-Jack-Käse hinzu und rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. - Reis und Brokkoli untermischen:
Den blanchierten Brokkoli und den gekochten Basmatireis in die Käsesoße einrühren und alles gut vermengen. - Backen:
Geben Sie die Mischung in eine Gratinform oder eine ofenfeste Pfanne. Bestreuen Sie die Oberseite mit einer dünnen Schicht Colby-Jack-Käse und fügen Sie einige Knoblauchbutter Ritz-Cracker-Krümel hinzu, um eine knusprige Textur zu erzielen. - Im Ofen backen:
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. - Garnieren und Servieren:
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Tipps:
- Wenn die Soße zu dick wird, können Sie sie mit 1/2 bis 1 Tasse natriumarmer Hühnerbrühe verdünnen.
- Sie können die Reissorte nach Belieben ersetzen, falls Basmatireis nicht verfügbar ist.
- Für eine leichtere Version können Sie fettarme Sahne und fettarmen Käse verwenden.
- Passen Sie die Käsesorten nach Ihrem Geschmack an.
- Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren etwa 15 Minuten abkühlen, um eine bessere Konsistenz zu erzielen.
- Verleihen Sie dem Gericht mit frischen Kräutern oder Frühlingszwiebeln als zusätzliche Garnitur mehr Geschmack.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Genießen Sie diesen köstlichen und cremigen Brokkoli-Reis-Auflauf mit einer knusprigen Käsedecke und würzigen Cracker-Krümeln! 🧀🌱
