Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar!

Dalgona-Kekse – Knuspriger Karamell-Genuss zum Nachmachen!

Dalgona-Kekse (auch als Ppopgi bekannt) sind eine beliebte koreanische Süßigkeit aus geschmolzenem Zucker und Natron. Diese knusprigen Karamell-Kekse mit ihrer goldenen Farbe sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein unterhaltsames Spiel: Kannst du die eingeprägte Form herausbrechen, ohne den Keks zu zerbrechen?

In diesem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du perfekte Dalgona-Kekse zu Hause herstellst – mit hilfreichen Tipps für die richtige Konsistenz, das ideale Aroma und die perfekte Textur.

Warum dieses Rezept perfekt ist

✅ Nur 2 Zutaten – Ein einfaches Rezept mit Zutaten, die du zu Hause hast.
✅ Schnelle Zubereitung – In nur 10 Minuten sind die Kekse fertig.
✅ Spaß beim Naschen – Perfekt zum Spielen und Genießen.
✅ Knusprige Karamell-Textur – Zergeht auf der Zunge.

💡 Tipp: Dalgona-Kekse wurden durch die Netflix-Serie Squid Game weltberühmt – probiere sie selbst aus und teste dein Geschick!

Zutaten für 4–6 Dalgona-Kekse

• ½ Glas Zucker (ca. 100 g)
• 1 Messerspitze Natron (ca. 1 g) (empfohlen, alternativ Backpulver)
• Etwas Wasser (zum Befeuchten der Ausstechformen)

Zubehör:

✔ 1 kleiner Topf oder eine Metallkelle
✔ 1 Silikonspatel oder Holzlöffel
✔ 1 Blatt Backpapier oder Silikonmatte
✔ Keksausstecher oder Metallformen
✔ 1 flacher Gegenstand (z. B. kleiner Topf oder Pfannenwender)

💡 Tipp: Natron sorgt für die luftige Konsistenz der Kekse – ohne Natron werden sie härter und weniger porös.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1️⃣ Zucker schmelzen

Einen kleinen Topf oder eine Metallkelle auf niedrige Hitze stellen. Den Zucker langsam in den Topf geben und ständig rühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Der Zucker wird zunächst klumpig, löst sich aber nach und nach zu einer glänzenden, goldenen Flüssigkeit auf.
💡 Tipp: Nicht zu stark erhitzen! Sonst verbrennt der Zucker und bekommt einen bitteren Geschmack.

2️⃣ Natron hinzufügen & umrühren

Den Herd ausschalten oder die Kelle von der Hitze nehmen. Sofort eine Messerspitze Natron einrühren – die Mischung wird schäumig und heller. Schnell, aber vorsichtig rühren, bis das Natron gleichmäßig verteilt ist.
💡 Tipp: Nicht zu viel Natron verwenden! Sonst werden die Kekse bitter.

3️⃣ Kekse formen

Die heiße Zuckermasse mit einem Löffel in kreisförmigen Portionen (ca. 1–2 EL) auf das Backpapier geben. Kurz warten (ca. 30 Sekunden), bis die Masse leicht fester wird. Mit einem flachen Gegenstand (z. B. Topfboden) sanft flach drücken (ca. 0,5 cm dick).
💡 Tipp: Arbeite zügig! Die Masse härtet schnell aus.

4️⃣ Muster einprägen

Die Ausstechform leicht mit Wasser befeuchten, damit sie nicht kleben bleibt. Die Form vorsichtig in den Keks drücken, ohne ihn komplett zu durchschneiden. Die Kekse vollständig aushärten lassen (ca. 3–5 Minuten).
💡 Tipp: Falls du keine Keksausstecher hast, kannst du mit einer Münze oder einer Gabel kreative Muster einprägen.

5️⃣ Servieren & Spielen

Die Kekse vorsichtig vom Backpapier lösen. Jetzt kannst du das berühmte Dalgona-Spiel starten: Versuche, die eingeprägte Form herauszubrechen, ohne den Keks zu zerbrechen! Genieße den knusprigen, karamelligen Geschmack!
💡 Tipp: Falls die Kekse zu hart geworden sind, kannst du sie kurz in der Mikrowelle erwärmen (5–10 Sekunden).

Profi-Tipps für perfekte Dalgona-Kekse

✅ Niedrige Hitze verwenden – Zucker verbrennt schnell!
✅ Richtiges Timing beachten – Der Zucker muss vollständig schmelzen, bevor du Natron hinzufügst.
✅ Schnell arbeiten – Die Masse härtet in Sekunden aus.
✅ Wasser zum Befeuchten der Formen nutzen – So bleibt nichts kleben.
✅ Nicht zu viel Natron! Sonst wird der Geschmack bitter.

Häufige Fragen (FAQ)

1. Warum sind meine Dalgona-Kekse zu dunkel oder bitter?

➡ Der Zucker wurde zu stark erhitzt und ist verbrannt. Niedrigere Hitze verwenden!

2. Meine Kekse sind zu hart – was tun?

➡ Kurz in die Mikrowelle legen (5–10 Sekunden), dann werden sie wieder weicher.

3. Kann ich eine andere Form als Runde nehmen?

➡ Ja! Du kannst jede Form verwenden – Herz, Stern oder Tiere!

4. Wie lange sind die Kekse haltbar?

➡ In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen.

5. Kann ich Dalgona-Kekse mit Schokolade überziehen?

➡ Ja! Einfach mit geschmolzener Schokolade bestreichen und fest werden lassen.

Fazit – Der perfekte süße Snack mit Spaßfaktor!

Diese Dalgona-Kekse sind nicht nur super lecker, sondern auch ein kreativer Spaß! Egal ob du das berühmte Squid Game nachspielst oder einfach einen knusprigen Snack genießen möchtest – dieses Rezept ist ein Muss für alle Karamell-Fans!

✅ Schnell & einfach – nur 2 Zutaten!
✅ Knusprig, süß & herrlich karamellig!
✅ Perfekt zum Spielen & Teilen!

🎉 Jetzt ausprobieren & genießen!
Guten Appetit!