# **Cremiges Hähnchen mit Paprika und Zucchini** 🍗🫑🥒

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# **Cremiges Hähnchen mit Paprika und Zucchini** 🍗🫑🥒
## **Saftiges Hähnchen in würziger Sahnesauce mit buntem Gemüse – ein einfaches Wochendinner mit mediterranem Flair!**

Dieses **schnelle Pfannengericht** kombiniert zartes Hähnchen mit knackigem Gemüse in einer cremigen Sauce. In nur 30 Minuten zubereitet und perfekt für eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit.

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## **📋 Zutaten** (für 4 Portionen)

### **Hauptzutaten**
– **500 g Hähnchenbrust** (in 3 cm große Würfel geschnitten)
– **1 rote Paprika** (gewürfelt)
– **1 gelbe Paprika** (gewürfelt)
– **1 mittelgroße Zucchini** (in Halbmonde geschnitten)
– **1 Zwiebel** (fein gewürfelt)
– **2 Knoblauchzehen** (fein gehackt)
– **200 ml Sahne** (oder Crème fraîche für intensiveren Geschmack)
– **2 EL Olivenöl**

### **Gewürze**
– **1 TL Salz**
– **½ TL schwarzer Pfeffer** (frisch gemahlen)
– **1 TL Paprikapulver** (edelsüß oder geräuchert)
– **½ TL Kreuzkümmel** (optional)
– **1 TL getrockneter Oregano**

### **Optionale Ergänzungen**
– **1 EL Tomatenmark** (für mehr Tiefe)
– **50 ml Hühnerbrühe** (für eine saftigere Sauce)
– **Frische Petersilie** (zum Garnieren)

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## **👨‍🍳 Schritt-für-Schritt-Zubereitung**

### **1️⃣ Hähnchen vorbereiten**
1. **Hähnchenwürfel** mit **½ TL Salz, ¼ TL Pfeffer und ½ TL Paprikapulver** würzen.
2. In einer **großen Pfanne** 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Hähnchen **4–5 Minuten** anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.

### **2️⃣ Gemüse anschwitzen**
4. In derselben Pfanne **1 EL Öl** erhitzen.
5. **Zwiebelwürfel** glasig dünsten (2–3 Minuten).
6. **Knoblauch** hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten (nicht verbrennen lassen!).
7. **Paprika- und Zucchinistücke** zugeben und **3–4 Minuten** braten.

### **3️⃣ Sauce zubereiten**
8. **Tomatenmark** (falls verwendet) 1 Minute mitrösten.
9. **Hähnchen** zurück in die Pfanne geben.
10. Mit **restlichen Gewürzen** (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano) bestreuen.
11. **Sahne** (und optional Hühnerbrühe) angießen und alles verrühren.

### **4️⃣ Köcheln lassen**
12. Bei **mittlerer Hitze 8–10 Minuten** köcheln lassen, bis:
– Die Sauce leicht eingedickt ist
– Das Gemüse bissfest ist
– Das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur: 75°C)

### **5️⃣ Servieren**
13. Mit **frischer Petersilie** bestreuen.

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## **💡 Profi-Tipps**

### **Kochtechniken:**
✅ **Maillard-Reaktion:** Hähnchen portionsweise anbraten, damit es schön karamellisiert
✅ **Gemüse perfekt:** Zucchini erst nach den Paprikas zugeben (sie gart schneller)
✅ **Sauce binden:** Bei zu dünner Sauce 1 TL Stärke in kaltem Wasser auflösen und einrühren

### **Variationen:**
🌱 **Vegetarisch:** Hähnchen durch **Kichererbsen oder Tofu** ersetze
🍗 **Anderes Fleisch:** Toll auch mit **Putenbrust oder Kalbfleisch**
🧀 **Käseliebhaber:** Mit **geriebenem Parmesan** toppen

### **Meal Prep:**
❄️ **Einfrieren:** Hält bis zu **3 Monate**
🍱 **Aufbewahrung:** Im Kühlschrank **3 Tage** haltbar

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## **🍽️ Serviervorschläge**

### **Beilagen:**
– **Fluffiger Reis** oder **Bandnudeln**
– **Kartoffelpüree** oder **Polenta**
– **Knuspriges Baguette** zum Soßentunken

### **Weinempfehlungen:**
🍷 **Rotwein:** Spanischer Garnacha
🥂 **Weißwein:** Sauvignon Blanc

### **Dekoration:**
– Mit **Chiliflocken** für Schärfe
– **Zitronenscheiben** für Frische

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## **🌿 Nährwertangaben pro Portion**
✔ **Kalorien:** 380 kcal
✔ **Eiweiß:** 35 g
✔ **Kohlenhydrate:** 12 g
✔ **Fett:** 22 g

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**Fazit:** Diese **Hähnchen-Paprika-Zucchini-Pfanne** ist das ideale Gericht für stressige Tage – einfach, gesund und voller Geschmack! Die cremige Sauce macht es besonders komfortabel, während das bunte Gemüse für Frische sorgt.

**Guten Appetit!** 😊👨‍🍳