Cremiger 3-Schokoladenkuchen: Ein Weihnachtsklassiker, der alle begeistert 🎂✨
Der Drei-Schokoladenkuchen ist die perfekte Kombination aus knusprigem Keksboden und drei cremigen Schokoladenschichten – dunkle, Vollmilch- und weiße Schokolade. Dieses elegante und himmlische Dessert eignet sich ideal für Weihnachten oder andere besondere Anlässe. Die harmonische Mischung aus verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen wird Ihre Gäste begeistern.
Zutaten für das Rezept
Für den Keksboden:
- 1 ½ Tassen zerbröselte Kekse (ca. 140 g, z. B. Butterkekse)
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter (ca. 40 g)
- 1 Esslöffel Milch (ca. 20 ml)
Für die Schokoladenschichten:
- 140 g dunkle Schokolade
- 140 g Milchschokolade
- 140 g weiße Schokolade
- 3 Tassen Sahne (250 ml pro Schicht)
- 3 Tassen Milch (250 ml pro Schicht)
- 3 Esslöffel Quarkpulver (1 Esslöffel pro Schicht, ca. 12 g)
Zubereitung
1. Den Keksboden vorbereiten:
- Zerbröseln Sie die Kekse zu feinen Krümeln. Verwenden Sie dafür einen Mixer oder legen Sie die Kekse in einen Beutel und rollen Sie mit einem Nudelholz darüber.
- Vermengen Sie die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter und der Milch, bis die Masse gleichmäßig ist.
- Legen Sie eine Springform (20–23 cm Durchmesser) mit Backpapier aus und drücken Sie die Keksmischung fest auf den Boden. Verwenden Sie den Boden eines Glases oder einen Löffel, um die Oberfläche glatt und ebenmäßig zu machen.
- Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird, während Sie die Schokoladenschichten vorbereiten.
2. Schicht aus dunkler Schokolade:
- Erhitzen Sie 1 Tasse Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte dunkle Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Lösen Sie 1 Esslöffel Quarkpulver in 1 Tasse kalter Milch auf und geben Sie diese Mischung in den Topf.
- Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse anfängt zu kochen. Kochen Sie sie weitere 1–2 Minuten, bis sie eindickt.
- Nehmen Sie die Masse vom Herd und gießen Sie sie vorsichtig über den vorbereiteten Keksboden. Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um den Aufprall zu dämpfen und eine gleichmäßige Schicht zu erzielen.
- Stellen Sie die Form zurück in den Kühlschrank, um die Schicht fest werden zu lassen.
3. Schicht aus Milchschokolade:
- Wiederholen Sie die Schritte der dunklen Schokoladenschicht, diesmal jedoch mit Milchschokolade:
- 1 Tasse Sahne
- 140 g Milchschokolade
- 1 Tasse Milch
- 1 Esslöffel Quarkpulver
- Kratzen Sie die Oberfläche der dunklen Schokoladenschicht vorsichtig mit einer Gabel ab, um ein Verrutschen der neuen Schicht zu verhindern.
- Gießen Sie die Milchschokoladenmasse vorsichtig auf die feste dunkle Schicht und lassen Sie sie abkühlen und fest werden.
4. Schicht aus weißer Schokolade:
- Wiederholen Sie die Schritte erneut mit weißer Schokolade:
- 1 Tasse Sahne
- 140 g weiße Schokolade
- 1 Tasse Milch
- 1 Esslöffel Quarkpulver
- Kratzen Sie die Oberfläche der Milchschokoladenschicht vorsichtig mit einer Gabel ab und gießen Sie die weiße Schokoladenschicht darüber.
5. Das Dessert festigen und dekorieren:
- Stellen Sie den Kuchen für mindestens 3 Stunden oder idealerweise über Nacht in den Kühlschrank, damit alle Schichten fest werden.
- Nach dem Kühlen vorsichtig aus der Form lösen.
Dekorationsvorschläge:
- Geriebene dunkle Schokolade für einen edlen Look.
- Frische rote Beeren, wie Himbeeren oder Johannisbeeren, für ein festliches Finish.
- Gehackte oder gesplitterte Mandeln für einen knackigen Kontrast.
Tipps für ein perfektes Ergebnis
- Stabile Schichten: Kratzen Sie die Oberfläche jeder fest gewordenen Schicht leicht mit einer Gabel ab, damit die nächste besser haftet.
- Vorsichtig gießen: Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um den Aufprall der flüssigen Schokolade zu reduzieren und eine glatte Oberfläche zu gewährleisten.
- Quarkersatz: Falls Sie kein Quarkpulver haben, können Sie pro Schicht 4 Blätter Gelatine oder 1 Teelöffel Agar-Agar verwenden.
- Einfaches Lösen: Stellen Sie den Kuchen vor dem Herauslösen kurz ins Gefrierfach, damit er sich leichter aus der Form lösen lässt.
Warum dieser Kuchen begeistert?
Der cremige 3-Schokoladenkuchen kombiniert die intensive Bitternote der dunklen Schokolade, die sanfte Süße der Milchschokolade und die zarte Cremigkeit der weißen Schokolade. Die knusprige Keksbasis bildet den perfekten Kontrast zu den weichen Schichten. Dieser Dessertklassiker ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein Hingucker – ein perfekter Abschluss für jedes festliche Menü! 🎄🍫
Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen! 😊
