Cremige Milch mit 3 Zutaten: Das zarte Dessert, das auf der Zunge zergeht
Dieses einfache und doch raffinierte Dessert aus Milch, Zucker und Eiern ist ein Klassiker, der durch seine samtige Textur und dezente Süße besticht. Perfekt für jeden Anlass – ob als Abschluss eines Familienessens oder als süße Leckerei zwischendurch.
Zutaten für das Rezept:
- 4 große Eier
- 4 Tassen Milch (1 Liter)
- 1 Tasse Zucker
- Optional: 1 Teelöffel Vanilleextrakt für mehr Aroma
- Optional: Gemahlener Zimt zum Bestreuen
Zubereitung Schritt für Schritt:
1. Eier vorbereiten:
- Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel.
- Verwenden Sie eine Gabel oder einen Schneebesen, um die Eier vorsichtig zu verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß gleichmäßig vermischt sind.
- Tipp: Es reicht, die Eier leicht zu schlagen – sie sollen nicht schaumig werden.
2. Zucker einarbeiten:
- Geben Sie den Zucker zu den verquirlten Eiern.
- Rühren Sie so lange, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und eine glatte Mischung entsteht.
3. Milch hinzufügen:
- Gießen Sie die Milch nach und nach in die Ei-Zucker-Mischung, während Sie kontinuierlich rühren.
- Wenn Sie möchten, fügen Sie Vanilleextrakt hinzu, um eine aromatische Note zu erzeugen.
- Optional: Falls Sie etwas Abwechslung möchten, können Sie auch einen Spritzer Mandel- oder Rum-Aroma hinzufügen.
4. Backform vorbereiten:
- Fetten Sie eine Glasbackform oder Auflaufform mit Butter oder Margarine ein, um ein Ankleben zu verhindern.
- Achten Sie darauf, die gesamte Oberfläche der Form gleichmäßig zu bedecken.
5. Backen:
- Gießen Sie die Milch-Ei-Mischung vorsichtig in die vorbereitete Form.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (356 °F) vor.
- Backen Sie das Dessert für 45–50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Masse fest geworden ist.
- Tipp: Testen Sie die Konsistenz, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken. Wenn er sauber herauskommt, ist das Dessert fertig.
6. Abkühlen und verfeinern:
- Nehmen Sie die Backform aus dem Ofen und lassen Sie das Dessert auf Zimmertemperatur abkühlen.
- Für eine dekorative und geschmackliche Abrundung können Sie gemahlenen Zimt darüberstreuen.
Servieren:
Das Dessert schmeckt sowohl bei Raumtemperatur als auch leicht gekühlt aus dem Kühlschrank hervorragend. Schneiden Sie es in Portionen und servieren Sie es pur oder mit frischen Beeren für einen fruchtigen Akzent.
Tipps für den perfekten Genuss:
- Textur anpassen: Wenn Sie eine festere Konsistenz bevorzugen, können Sie 1–2 Esslöffel Maisstärke in die Milch einrühren, bevor Sie sie zur Ei-Zucker-Mischung geben.
- Karamell-Variante: Für eine zusätzliche Süße können Sie die Form vor dem Einfüllen der Mischung mit einer dünnen Schicht selbstgemachtem Karamell ausgießen.
- Zimt-Alternative: Streuen Sie stattdessen eine Prise geriebene Muskatnuss oder Puderzucker für ein anderes Aroma darüber.
Warum dieses Rezept lieben?
- Einfachheit: Nur drei Grundzutaten, die in fast jedem Haushalt vorhanden sind.
- Vielfalt: Mit kleinen Anpassungen wird dieses Rezept nie langweilig.
- Aromatisch: Vanille und Zimt machen es zu einem wahren Genuss.
Probieren Sie dieses hausgemachte Dessert aus und lassen Sie sich von seiner zarten, cremigen Textur begeistern! 🍮